La expansión de los sistemas terrestres en las pisciculturas eleva el contenido de dióxido de carbono metabólico (CO 2 ) en el agua. Se sugiere un alto contenido de CO 2 para aumentar el contenido mineral óseo en el salmón del Atlántico ( Salmo salar , L.).
Por el contrario, el bajo contenido de fósforo (P) en la dieta detiene la mineralización ósea. El estudio titulado «El co2 elevado en el agua puede prevenir la osteomalacia inducida por la dieta en el salmón del Atlántico posterior al smolt ( Salmo salar , L.)» examina si el CO 2 alto puede contrarrestar la mineralización ósea reducida impuesta por la baja ingesta de P en la dieta.
Metodología empleada en el estudio
El salmón del Atlántico después de la transferencia de agua de mar (peso inicial 207,03 g) se alimentó con dietas que contenían 6,3 g/kg (0,5P), 9,0 g/kg (1P) o 26,8 g/kg (3P) de P total durante 13 semanas.
Los peces de todos los grupos P de la dieta se criaron en agua de mar a la que no se le inyectó CO 2 y que contenía una concentración regular de CO 2(5 mg/L) o en agua de mar con CO 2 inyectado elevando así el nivel a 20 mg/L.
En el salmón del Atlántico se analizó la química sanguínea, el contenido mineral óseo, las deformidades del centro vertebral, las propiedades mecánicas, las alteraciones de la matriz ósea, la expresión de la mineralización ósea y los genes relacionados con el metabolismo P.
Resultados observados
Un alto nivel de CO 2 y alto P redujeron el crecimiento y consumo de alimento del salmón del Atlántico.
El Co2 alto aumentó la mineralización ósea cuando la dieta P era baja.
El salmón del Atlántico alimentado con una dieta baja en P redujo la expresión de fgf23 en las células óseas, lo que indica un aumento de la reabsorción renal de fosfato.
Los resultados actuales sugieren que la reducción de P en la dieta podría ser suficiente para mantener la mineralización ósea en condiciones de niveles elevados de CO 2. Esto abre la posibilidad de reducir el contenido de P en la dieta bajo ciertas condiciones de cultivo.
