Los peces se enfrentan al estrés oxidativo varias veces durante su vida, y este tiene una influencia generalizada en su salud y bienestar.
Uno de los factores desencadenantes del estrés oxidativo en la piscicultura es el uso de desinfectantes oxidativos para mejorar las condiciones de cría, especialmente en los sistemas de producción que emplean tecnología de recirculación.
Un reciente estudio informa sobre las respuestas adaptativas fisiológicas y morfológicas de post-smolt salmón Atlántico (Salmo salar) a la exposición intermitente a ácido peracético (PAA).
Los peces, criados en un sistema de recirculación de acuicultura con agua salobre a escala semicomercial (RAS), se expusieron a 1 ppm de PAA cada 3 días durante 6 semanas.
Se perfilaron las respuestas mucosas y sistémicas antes de la exposición, 22 y 45 días durante la administración intermitente de PAA.
Entre los resultados del estudio, el artículo destaca la respuesta adaptativa al estrés debido al desafío oxidante periódico se demostró en los cambios en los niveles plasmáticos de glucosa y lactato.
“Las alteraciones inducidas por PAA en la transcripción de antioxidantes, citocinas, proteínas de choque térmico y genes de mucina mostraron un patrón específico de tejido: se observó una regulación negativa en las branquias y la roseta olfativa; se produjo una regulación positiva en la piel y no hubo cambios sustanciales en el hígado”, reveló el estudio.
Además, la exposición al PAA dio como resultado cambios histológicos en órganos mucosos clave (es decir, roseta olfativa, piel y branquias); las alteraciones patológicas predominaron en las branquias, donde prevalecieron los casos de levantamiento epitelial, hipertrofia y acropaquía.
Finalmente, el estudio comprobó que la administración intermitente de PAA dio como resultado una aparente sobreproducción de moco en la mucosa nasal. Por último, el PAA no alteró drásticamente la capacidad del salmón para generar una respuesta de estrés fisiológico en presencia de un factor estresante secundario, aunque se documentó alguna interferencia sutil en la cinética y la magnitud de la respuesta plasmática de cortisol y glucosa después del estrés.
De acuerdo con los autores del estudio, estos resultados serán valiosos para optimizar las condiciones de cría de post-smolt en RAS, especialmente al adoptar estrategias de tratamiento de agua que no interfieran considerablemente con la salud y el bienestar de los peces.
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