La industria salmonera chilena está dando pasos importantes hacia la reducción del uso de antibióticos, según el informe anual del Programa de Reducción de Antibióticos del Salmón Chileno (CSARP). Desde el lanzamiento del programa en 2019, la industria ha logrado reducir el uso de antibióticos en un 12% en general, y espera alcanzar una reducción del 50% para 2025.
El informe destaca que el aumento del uso de antibióticos en 2020 y 2021 se debió a condiciones ambientales inusuales, como floraciones de algas nocivas y bajos niveles de oxígeno, que requerían tratamientos adicionales. Sin embargo, en 2022, la industria redujo el uso de antibióticos en un 7.5% debido a una mejora en las condiciones ambientales.
Chile es uno de los principales productores mundiales de salmón cultivado y es responsable del suministro del 25% del suministro mundial de salmón. La industria salmonera chilena exporta principalmente a los mercados de Estados Unidos, Japón y Brasil.
El informe destaca las prácticas sostenibles implementadas por la industria para reducir el uso de antibióticos, que incluyen el manejo sanitario y nutricional mejorado, sistemas cerrados para reducir la exposición a patógenos externos y tecnologías innovadoras para monitorear la salud y el bienestar del salmón.
El informe también señala que existen diferencias regionales en términos de clima y geografía que pueden afectar la implementación de prácticas sostenibles.
En resumen, el informe anual del CSARP muestra que la industria salmonera chilena está comprometida con la reducción del uso de antibióticos y está haciendo progresos significativos en este aspecto. A pesar de los desafíos que enfrenta, la industria está implementando prácticas sostenibles para mantener su posición de liderazgo en la industria.
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