En dicho apartado, se discuten los precios, la producción, el consumo y la evolución del comercio de pescado procedente de la pesca de captura y la acuicultura.
El capítulo concluye con una discusión de los riesgos e incertidumbres importantes que podrían afectar a los mercados mundiales de pescado en los próximos diez años.
En cuanto a las proyecciones, se espera que el consumo de pescado1 para alimentos crezca durante la próxima década, pero a un ritmo más lento que en la década anterior, en gran parte debido a un debilitamiento de la demanda en los países asiáticos, los principales consumidores de alimentos acuáticos.
La desaceleración en los países asiáticos refleja los ya altos niveles de consumo de pescado per cápita en promedio, y el aumento de la competencia de las carnes con una recuperación en el consumo de carne de cerdo en la República Popular China (en adelante, “China”).
Se espera que el consumo de pescado per cápita aumente en todos los continentes, excepto en África, la región con la población de más rápido crecimiento.
Para 2032, se proyecta que el consumo humano alcance los 21,2 kg per cápita a nivel mundial, frente a los 20,4 kg en el período base (promedio 2020-2022)-
