A los peces cultivados en sistemas de acuicultura les va mejor cuando se les da una dieta que contiene aceite de microbios marinos en lugar de aceite obtenido de peces capturados en la naturaleza. Esto fue lo que descubrieron los investigadores de la Universidad Dalhousie de Nueva Escocia cuando reemplazaron por completo el aceite de pescado utilizado en la dieta de la trucha arco iris de cultivo y el salmón del Atlántico con aceite de una nueva cepa de microbio marino.
Stefanie Colombo, profesora asistente en el Departamento de Ciencia Animal y Acuicultura de Dal y catedrática de investigación de Canadá, probó aceite de Schizochytrium (T18), una nueva cepa de microbio.
Colombo y sus colegas investigadores encontraron que tanto la trucha como el salmón crecían tan bien o mejor que los peces alimentados con aceite de pescado salvaje.
El salmón y la trucha también almacenaron más DHA en sus filetes, lo cual es importante para los consumidores, según un comunicado de prensa de la Universidad de Dalhousie.
“Inclusión de Schizochytrium sp. (T18) el aceite en niveles altos o bajos en la dieta dio como resultado un rendimiento de crecimiento similar al observado en las truchas alimentadas con la dieta de control; sin embargo, los perfiles de ácidos grasos en los músculos y el hígado se vieron afectados por la dieta ”, según el artículo del investigador publicado en la revista científica MDPI. “En general, nuestros resultados mostraron que Schizochytrium (T18) es una fuente eficaz de ácidos grasos omega-3 en las dietas para la trucha arcoiris”.
Los hallazgos son importantes para la industria de la acuicultura, ya que ahora proporciona a los operadores y propietarios de empresas una fuente sostenible de omega3 para la alimentación de los peces. La industria de la acuicultura depende en gran medida del aceite obtenido de pescado capturado en la naturaleza, una práctica que no es sostenible
