Nordic Aqua, líder mundial en la salmonicultura terrestre del Atlántico, ha detectado altas concentraciones del compuesto de sabor desagradable geosmina en aproximadamente 190 toneladas métricas (TM) de salmón listo para ser cosechado en su primer centro de cultivo en Ningbo, China. Esta detección se atribuye a la sobrecarga de la unidad de purga, un desafío común en sistemas de acuicultura de recirculación (RAS).
Sobre la Geosmina
La geosmina, aunque inofensiva para peces y humanos en concentraciones normales, puede afectar el sabor del pescado en niveles elevados. El equipo de Nordic Aqua ha identificado las causas raíz del problema y está implementando soluciones inmediatas y a largo plazo, incluyendo mejoras en los procesos de filtración y gestión del agua.
Nordic Aqua y control de calidad
Andreas Thorud, director gerente de Nordic Aqua (Ningbo) Co., Ltd., señaló que «nuestro salmón del Atlántico ha sido bien recibido en el mercado desde su lanzamiento en abril.
Sin embargo, tras recientes controles de calidad, se identificaron niveles elevados de geosmina en secciones específicas de producción. Por lo tanto, las 190 TM HOG afectadas no se venderán para consumo humano y se comercializarán a un precio sustancialmente reducido».
Thorud añadió que «Nordic Aqua no compromete la calidad y mantenemos los más altos estándares de seguridad para nuestros consumidores. La decisión de no vender el producto afectado refleja nuestro compromiso con la integridad y calidad de nuestros productos».
Otras medidas
Como parte de las acciones correctivas, el departamento de purga será vaciado, desinfectado y rellenado con agua pura después de la cosecha de las 190 TM HOG. Esto impactará el volumen de cosecha para el segundo semestre de 2024, así como los ingresos esperados para el tercer trimestre y posiblemente el cuarto trimestre del año.
En tanto, Ragnar Joensen, CEO de Nordic Aqua, enfatizó que «estamos comprometidos con el desarrollo sostenible de la salmonicultura en tierra. Los desafíos como este son oportunidades para aprender y mejorar.
Nuestra asociación con proveedores de alta calidad como AKVA Group y Skretting es fundamental para abordar eficientemente estas situaciones».
Una revisión completa de las operaciones, biología, desarrollo del mercado, finanzas y guía de volumen se presentará en la presentación del segundo trimestre programada para el jueves 22 de agosto, informó la compañía.
