Los requisitos reglamentarios se supervisaron en 18 ocasiones y las decisiones se notificaron ocho veces. Según la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Noruega, esto demuestra que muchas empresas no cumplen con los requisitos de la normativa.
Entre otras cosas, se ha revelado que los peces de piscifactoría con heridas y malformaciones son enviados fuera del país, lo que no está permitido por las regulaciones, dice la directora Elisabeth Wilmann de la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Noruega.
En 2021, alrededor del 10,5 por ciento de los salmones de cultivo investigados presentaban heridas y malformaciones. En 2022, esto aumentó a alrededor del 11,5 por ciento, escribe la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Noruega.
La campaña, que se llevó a cabo en la primavera de 2023, mostró que varios actores de la industria se enfrentan a desafíos relacionados con grandes volúmenes de peces con heridas invernales.
El pescado de piscicultura debe clasificarse de manera que las heridas, malformaciones, errores graves de tratamiento o errores de calidad interna no se vendan para el consumo humano, de acuerdo con el artículo 17 del Reglamento de Calidad del Pescado.
En algunos casos, se puede vender a empresas en Noruega que tienen el equipo necesario para corregir el error, antes de que se venda para el consumo humano, o que pueden usarlo para la producción de harina de pescado, hidrolizado de proteína de pescado, aceite de pescado, aceite de hígado de bacalao y otros ingredientes marinos para el consumo humano. A continuación, debe estar claramente marcado con “Sólo para fabricación nacional”.
Fiscalización
Según la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria, encontraron casos en letra muy pequeña, y en dos casos observaron que las cajas de pescado (tanto entero como en filete con heridas) no estaban marcadas como destinadas solo a nivel nacional.
En siete casos, faltó o no se corrigió adecuadamente el error. Entre ellas figuraban el manoseo de los peces (vaciado de las heridas), la eliminación inadecuada de las heridas en el filete con piel y la clasificación inadecuada de los peces sexualmente maduros.
En once casos, el pescado había sido enviado fuera del país sin corrección de errores. Esto se aplica tanto al filete con piel como al pescado entero. Era difícil rastrear dónde se había enviado el pescado, ya que el pescado a menudo se vende en varias etapas antes de la corrección de errores, escribe la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Noruega.
El objetivo del Reglamento es promover el pescado y los productos pesqueros de buena calidad entre los consumidores y contribuir al acceso al mercado del pescado y los productos pesqueros noruegos en el extranjero. Se trata de una disposición de calidad que protegerá la reputación de los peces de piscicultura noruegos, escribe la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Noruega.
“El motivo de la campaña de auditoría fueron los mensajes y consejos que nos envió, de parte de la industria acuícola y otros, sobre una cantidad cada vez mayor de peces heridos, un problema cada vez mayor con los peces heridos en el extranjero, incluidos más retornos desde el extranjero con peces no mal dirigidos”, dice Wilmann.
Finaliza la autoridad haciendo un llamado “alentamos a la industria a asegurarse de que sus estándares de la industria describan adecuadamente los requisitos regulatorios.
