Salmonchile e INACAP firman acuerdo de colaboración

27 de Noviembre de 2023 // Autor: Fernando Cáceres Bofill

En un ambicioso movimiento de Salmonchile A.G, por potenciar la industria salmonicultora del país, surge “Salmón de Chile”, un proyecto innovador que busca revolucionar la percepción del salmón en nuestro país y convertirlo en un emblema nacional.

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En este sentido, el presidente de la institución Arturo Clement señaló que una de las estrategias centrales del proyecto contempla la entrega mensual de raciones de salmón a organizaciones sociales para 1500 personas, Y no solo para promover su consumo, sino también generar aprecio por este alimento en comunidades donde su presencia es limitada.

En este contexto, destacó que “la llegada de nuestra marca Salmón de Chile busca acercar el salmón a todo el país, dando a conocer los atributos que tiene esta proteína que es sana y nutritiva, cultivada con orgullo por gente del sur. Estamos felices de poder llegar a comunidades de diversas zonas a través de donaciones, y también estamos muy contentos de poder contar con este convenio de colaboración con Inacap, con el que esperamos poder impactar positivamente en la gastronomía local y en los estudiantes que son parte de estas escuelas”.

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Esta iniciativa se suma a la colaboración con figuras influyentes como la atleta Natalia Ducó y expertos en gastronomía para resaltar las cualidades culinarias del salmón y fomentar su aprecio en la comunidad.

Por otro lado, el Rector de INACAP Lucas Palacios, manifestó que el convenio estratégico marca un hito significativo al fusionar la academia con la industria salmonera. Esta asociación se enfoca en cuatro ejes fundamentales:

Formación: Se pretende capacitar capital humano altamente competitivo, preparado para los desafíos de la industria.
Difusión: El proyecto busca amplificar el conocimiento sobre las virtudes del salmón, entendiendo que el cariño surge del entendimiento y la experiencia, aprovechando las ventajas que representa ser líderes en materia de formación gastronómica.
Investigación Aplicada: Un trabajo conjunto con la industria para promover el avance tecnológico y la sostenibilidad.
Educación Continua: Más de 30,000 trabajadores se benefician de programas que complementan su formación profesional, asegurando una actualización constante en un sector en constante evolución.

Palacios enfatiza la importancia de mantener a los trabajadores de la industria pesquera en la “cresta de la ola tecnológica y de innovación”.

Este enfoque busca garantizar que la industria no solo se mantenga relevante, sino que lidere el camino en términos de tecnología y prácticas sostenibles.