- La cifra, revelada en una entrevista exclusiva con Carlos García, Subgerente de Certificaciones de Ventisqueros e Igor Stack, Gerente Técnico de Ventisqueros, reafirma el compromiso de la empresa con la sostenibilidad y la calidad en la producción acuícola.
- Igor Stack detalló que “esto demuestra el gran compromiso de todas las personas que trabajan en Ventisqueros de querer hacer las cosas bien y de forma correcta, no solo pensando en nuestros clientes y consumidores, sino que también, pensando en nuestras comunidades donde estamos insertos, en nuestros proveedores y por supuesto, en la sostenibilidad de nuestra actividad productiva. Este logro refleja el compromiso que ha tenido la alta gerencia, el directorio y todos los colaboradores que trabajamos en Ventisqueros”.
El estándar ASC, reconocido como el más exigente a nivel mundial, abarca aspectos ambientales, sociales, productivos, sanitarios y de gobernanza.
Ventisqueros logró certificar el 98% de su biomasa, equivalente a aproximadamente 54,800 toneladas para la temporada 2023. La estrategia clave para alcanzar esta cifra incluyó la certificación por jaulas individuales y análisis exhaustivos de sedimentos. Carlos García, Subgerente de Certificaciones de Ventisqueros resaltó la colaboración entre equipos como factor fundamental para asegurar una operación eficiente y sostenible.
De esta cantidad, el 40 % de la biomasa certificada correspe a la especie Coho y el 60% son de la especie Salar. En el año 2022, la producción total certificada ASC alcanzó el 64 %, lo que demuestra un incremento de 34 puntos porcentuales para el término del año 2023.
Por su parte, el Gerente Técnico de Ventisqueros, Igor Stack, expresó que “esto demuestra el gran compromiso de todas las personas que trabajan en Ventisqueros de querer hacer las cosas bien y de forma correcta». Asimismo, mirando hacia el futuro, el ejecutivo anticipó desafíos para mantener y aumentar la biomasa certificada al 100% bajo el estándar ASC. Destacó la necesidad de intensificar el trabajo en terreno, colaborar estrechamente con áreas productivas y de soporte, y establecer estrategias inteligentes.
Por otro lado, García enfatizó que cumplir con estos requisitos representa desafíos considerables, incluida la gestión ambiental, el bienestar animal y la transparencia en la cadena de suministro.
«Aunque el próximo año y los que vienen por delante serán desafiantes, confiamos en que estrategias inteligentes y colaboración nos llevarán a un futuro sostenible», concluyó Stack.
