«Durante los últimos 25 años, Skretting Aquaculture Innovation (AI) ha estado patentando, trabajando y desarrollando continuamente nuestra revolucionaria solución de unión fecal», dice Ingunn Stubhaug, investigador principal de Skretting Aquaculture Innovation.
Al mismo tiempo agrega que «Hemos implementado métodos establecidos y desarrollado otros nuevos para poder evaluar la eficacia de unión de los aglutinantes y las combinaciones de aglutinantes. También hemos considerado las diferentes etapas de la vida para una unión fecal óptima y un crecimiento excelente”, afirma Stubhaug.
Skretting revoluciona la alimentación de salmón en RAS
En 2011, Skretting North America fue pionera en ofrecer a los clientes un alimento para salmón de engorde completo en RAS, que contenía nuestra solución patentada de unión fecal.
Steven Backman, un veterinario jubilado de Skretting que ha sido aclamado como el «abuelo de la medicina veterinaria para la salud de los peces en el Atlántico canadiense», estaba allí cuando esto sucedió. En el sitio web de Skretting, conversaron con él sobre la importancia del agua limpia para los peces que se cultiva en los sistemas RAS y cómo el alimento Skretting ha contribuido a esto y lo que ha escuchado de los clientes a lo largo de su carrera.
Testimonio
Eres un veterinario capacitado que ha trabajado para Skretting durante 36 años. Ha hablado con innumerables clientes y uno de sus puntos débiles es la calidad del agua. ¿Por qué es tan importante?
El agua es el medio de soporte vital para los peces; no solo proporciona oxígeno y elimina el dióxido de carbono, sino que también elimina los productos de desecho metabólicos como el amoníaco. Además, proporciona hidratación, es fuente de algunos minerales y apoya físicamente el cuerpo de los peces. Lo que escucho de los acuicultores es que la capacidad del sistema para apoyar la salud y el bienestar de los peces está fuertemente influenciada por la carga que se ejerce sobre el sistema.
Un factor clave en esto son los desechos de la digestión. Las heces blandas, que se dispersan rápidamente, pasan a través del filtro mecánico, aumentan la carga de partículas, que terminan en el biofiltro aumentando su carga de trabajo y limitando su capacidad. Las partículas también disminuyen la eficiencia de los sistemas de tratamiento UV y, en última instancia, conducen a una producción menos eficiente. Uno de los avances importantes en las dietas RAS es la capacidad de hacer que las heces sean más estables y resistentes a la dispersión.
El resultado es que las heces permanecen juntas durante más tiempo, lo que facilita la eliminación mediante filtros mecánicos antes de cargar el biofiltro o impedir los sistemas UV. Las cargas orgánicas más bajas en el agua reducen la oportunidad de crecimiento bacteriano, lo que conduce a un menor riesgo de enfermedades branquiales, menores demandas metabólicas en los peces y una mejor eficiencia de crecimiento. Esto apoya el bienestar de los peces y reduce los costos.
Experiencias en RAS
Los clientes de Skretting North America estuvieron entre los primeros en utilizar los alimentos RAS en el engorde en 2011 y los primeros en utilizar los alñimentos RCX en 2017, con Optiline RCX Organic para Superior Fresh. ¿Cómo fue poder brindarles tales productos?
Skretting siempre ha reconocido la relación entre la buena calidad del agua, el bienestar animal y la buena eficiencia en el crecimiento. Esto es aún más evidente con los métodos de cultivo basados en RAS. La agricultura es una profesión infravalorada, ya que los agricultores equilibran constantemente múltiples tareas. RAS añade otra capa de gestión del sistema. Poder ofrecer productos de alimentación que ayuden a aumentar su rentabilidad y reducir su carga de trabajo nos da una gran satisfacción.
Alimentación RAS
Los alimentos RAS no solo benefician a los peces, sino que también son valiosos tanto para el sistema como para el acuicultor. ¿Puedes contarnos más sobre eso?
RAS es mucho más que una instalación terrestre para cultivar peces. Es una relación simbiótica entre los peces que se crían y el ecosistema biológico que purifica su entorno. Ambos dependen críticamente el uno del otro. Esta relación se ve respaldada por sofisticados sistemas de ingeniería que forman la tercera pata del trípode. El alimento y la calidad del alimento pueden afectar a los tres componentes.
En los sistemas de cría tradicionales, el enfoque en la alimentación era principalmente para satisfacer los requisitos de los peces. En el RAS, las partículas de heces pueden sobrecargar el biofiltro, aumentando la necesidad de oxígeno, fomentando la producción de compuestos de sabor desagradable y aumentando el uso de energía. Al garantizar alimentos altamente digeribles, estamos apoyando un crecimiento más óptimo y menores proporciones de conversación de alimento.
Además, la unión de las heces con aglutinantes fecales especializados y técnicas de fabricación permite una mayor eliminación del material de desecho antes de ingresar a los sistemas biológicos. Esto significa un menor uso de energía, una menor demanda de oxígeno y menos pérdida de calor a través de la eliminación de CO2.
La mejora continua de Skretting
¿Cómo continúa Skretting mejorando y desarrollando sus productos en la actualidad?
Skretting fue pionera en los alimentos RCX especializados para sistemas RAS intensivos y sigue liderando el camino, aportando avances a los alimentos RAS a través de la investigación en curso en centros de cultivo de investigación RAS construidas a propósito en Lerang en Noruega y Pargua en Chile. En estas instalaciones, los nuevos ingredientes pueden evaluarse en condiciones reales para determinar su efecto tanto en el pez como en el sistema RAS.
¿Cuál ha sido tu interacción más memorable con el cliente?
En 2004, tuve la oportunidad de conocer al Dr. Steve Summerfelt, un ingeniero de sistemas RAS en el Freshwater Institute en 2004. El Dr. Summerfelt fue un pionero en la ingeniería RAS y un gran mentor para mí. Me enseñó mucho sobre los atributos funcionales y las limitaciones de estos sistemas. En este momento en América del Norte, los sistemas RAS se estaban convirtiendo en un sistema de producción clave en la expansión de la producción de smolt de salmón.
Después de esa reunión, pude canalizar mis nuevos conocimientos en la nueva línea Nutra RC de alimentos para alevines para RAS que Skretting introdujo en 2011. Nutra RC permitió una calidad de agua significativamente mejor en los sistemas RAS y rápidamente se convirtió en una fuerza dominante en el mercado. El siguiente gran reto llegó con el desarrollo de sistemas RAS más intensos y la producción de ciclo de vida completo.
La nueva alimentación
Esto añadió una dimensión completamente nueva al diseño de la alimentación debido al volumen significativamente mayor de alimentación utilizado en el sistema y al menor porcentaje de agua de reposición. Además, algunos de estos sistemas pueden combinarse con la producción de plantas en invernaderos, lo que añade otro nivel de restricciones en el diseño de los alikmentos.
En 2018, el Dr. Summerfelt se unió a la operación de Superior Fresh como director científico de un sistema acuapónico y de granja de salmón RAS de producción a gran escala. En su nuevo puesto, se puso en contacto conmigo para preguntarme por nuestro nuevo concepto RCX y me preguntó si podía hacer un pedido. Debo decir que estaba emocionado de que probara este nuevo alimento, pero también un poco nervioso ya que era uno de los principales investigadores y pioneros de estos sistemas.
Para nosotros en Skretting, el fracaso no era una opción. No hace falta decir que me alegró mucho escuchar su respuesta positiva y su observación de que la alimentación fue increíble. A los peces les encantó y crecieron muy bien y la calidad del agua se mantuvo perfecta. Está claro que nuestro arduo trabajo y nuestros esfuerzos dieron sus frutos. Ahora, a medida que los sistemas RAS continúan evolucionando, también debe hacerlo el diseño de la alimentación.
