Pure Lobster, productor de langosta terrestre con sede en Bergen, Noruega, fue la última empresa en solicitar financiación durante el evento del día de innovación de mariscos de NASF.
«La empresa tiene como objetivo producir en masa langosta roja australiana utilizando tecnología RAS Noruega», dijo el director de operaciones Nikolai Eide.
Dijo que su empresa fue la primera y única empresa noruega en producir este crustáceo en tierra.
El crustáceo tiene la ventaja de ser muy fértil, de rápido crecimiento con un ciclo de reproducción simple, además de ser un omnívoro de fácil alimentación
Usando la tecnología RAS existente junto con las ventajas de la especie, Eide dijo que la langosta roja, que actualmente se cultiva en estanques australianos, se puede producir sin emisiones de carbono.
La firma ha estado realizando pruebas desde 2019, dijo, y agregó que la empresa apunta a entrar en producción comercial en el tercer o cuarto trimestre de este año. Está trabajando en estrecha colaboración con varios socios, incluidas universidades, empresas de alimentos y Hatcheries.
Fuente: Undercurrent News
