La estrategia se ubicará en la prefectura de Iwate, donde la empresa buscará alcanzar las 7.000 toneladas para el fin de año. Para sostener el incremento productivo, Nissui ejecutará un plan que combina inversiones en tecnología de alimentación automatizada y la modificación de antiguas infraestructuras pesqueras locales, asegurando así el abastecimiento interno en un mercado donde el salmón de cultivo ya supera el 50% de la oferta doméstica en le mercado japonés.
Smolt y activos
El pilar de esta expansión radica en asegurar el autoabastecimiento de smolts. En octubre pasado, Nissui puso en marcha la piscicultura del río Kesen en Rikuzentakata, una instalación que aprovecha los recursos hídricos subterráneos de la zona y que cuenta con 10 estanques de 300 toneladas cada uno. Allí, los peces crecen desde los 5 gramos hasta alcanzar los 200 gramos en un periodo de siete meses, manteniendo una densidad de cultivo controlada del 3% para garantizar estándares óptimos de bienestar y sanidad antes de su traslado al mar.
Ante la disminución de las capturas de salmón de otoño silvestre, cerca de 40 centros de captura de la zona han quedado en desuso. Nissui Salmon Co., mediante acuerdos con las comunidades y cooperativas pesqueras locales, planea transformar varias de estas instalaciones en pisciculturas de salmón coho. El objetivo a corto plazo es sumar nuevos centros que permitan asegurar una base productiva propia de entre 2.000 y 3.000 toneladas en fases tempranas.
Tecnología y calidad premium
En la etapa de engorda, en el centro de Takihama pasará a operar dos jaulas de 25 metros a cinco estructuras a gran escala con 50 metros de diámetro, apuntando a un volumen de 2.000 toneladas solo en esa área. De esta forma, el otoño de este año se integrará un pontón de alimentación automatizada.
En este marco, el presidente de Nissui Salmon Co., Hiroshi Tsuruoka, destacó que, » se buscará fusionar las tecnologías de cultivo consolidadas en la localidad de Sakaiminato con nuevas herramientas para elevar la productividad.»
De esta manera, Nissui busca consolidar una cadena de valor verticalmente integrada que mitigue la volatilidad del suministro global y responda de forma eficiente a la demanda interna. Mientras que la captura de salmónidos silvestres sigue mostrando un declive histórico en las costas tradicionales de Japón. Nissui apuesta por la estabilidad de la producción controlada en Iwate para asegurar su posicionamiento estratégico en el retail y los hogares japoneses, apalancando el crecimiento de su recién renombrada filial en el mediano y largo plazo.
