A pesar de la alta inversión en investigación en los años 50 y 60, la literatura sobre nutrición del salmón chinook de los últimos años es escasa, particularmente en comparación con otras especies de acuicultura de salmónidos, como el salmón del Atlántico (Salmo salar) y la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss).
Para mejorar la productividad de los peces, es esencial proporcionar dietas específicas y eficientes basadas en satisfacer los requisitos de nutrientes y energía del salmón chinook y adaptarlos a las variables de etapa de vida, temporada y producción.
Hasta la fecha, las especificaciones de la dieta para el salmón chinook se han basado en gran medida en el conocimiento derivado de otras especies de salmónidos y es posible que no estén optimizadas para el salmón chinook. Por tanto, existe un desconocimiento en algunas áreas fundamentales.
Investigadores del Instituto Cawthron (Nueva Zelanda), del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling (Reino Unido) y del Instituto de Estudios Marinos y Antárticos, de la Universidad de Tasmania (Australia) realizaron una revisión que exploró el estado de producción y la literatura relacionada con los requerimientos de macro y micronutrientes y la nutrición general del salmón chinook.
La revisión compara estos requisitos con otros salmónidos cultivados para comprender algunas de las diferencias entre especies y destaca las principales lagunas de conocimiento que existen en la literatura.
En general, los investigadores concluyeron que, debido a la escasez de datos y la influencia de la etapa de vida y los factores abióticos en las demandas nutricionales, es difícil comparar muchos de los requisitos nutricionales del salmón chinook con otras especies de salmónidos.
“El salmón chinook presenta varias similitudes y también algunas diferencias con el salmón del Atlántico y la trucha arcoíris. Estas similitudes y diferencias entre las especies plantean la pregunta: ¿en qué medida podemos transferir los conocimientos y avances obtenidos de una especie a otra menos estudiada?”, escribieron los investigadores.
Agregando que esta es una pregunta difícil de responder, ya que muchas de las diferencias sutiles en los factores abióticos y bióticos entre los diversos estudios pueden influir significativamente en las diferencias observadas en las demandas nutricionales.
“Por lo tanto, las lecciones aprendidas de otros salmónidos pueden orientar la investigación, pero los requisitos nutricionales específicos de la especie son esenciales para mejorar el rendimiento del salmón chinook y mejorar la productividad”, concluyeron.
