Conferencia IFFO 2026: Conclusiones clave de la sesión sobre la demanda mundial de ingredientes marinos
El encuentro global desarrollado en Buenos Aires analizó las dinámicas comerciales de la harina y el aceite de pescado, la evolución del mercado del camarón y el salmón, y la creciente incorporación de alternativas lipídicas ante la estrechez de la oferta.
La Conferencia Anual de la Organización de Ingredientes Marinos (IFFO), desarrollada en Buenos Aires entre el 19 y el 21 de octubre, concluyó con una convocatoria histórica. Reunió a 530 delegados de 45 países, según informó la misma organización. La jornada final concentró presentaciones estratégicas. Abordaron las tendencias de la demanda global y la trazabilidad ambiental. También trataron el balance de abastecimiento para la acuicultura y la nutrición animal.
Acuicultura y consumo global
El director de Investigación de Mercado de IFFO, Enrico Bachis, expuso el balance de demanda basado en las estimaciones del ejercicio 2025. señalando que, «tanto la harina como el aceite de pescado se están expandiendo hacia donde reside el valor, con un aumento del 11% en las exportaciones de harina y del 19% en las de aceite de pescado en 2025, liderado por Perú (+29% y +53%). Se observó un enorme crecimiento en las exportaciones de países emergentes como India y Omán, lo que demuestra la creciente globalización de esta industria».
Enrico Bachis, director de Investigación de Mercado de IFFO, detalló el rol clave de la acuicultura en el consumo global de ingredientes marinos durante la conferencia anual en Buenos Aires. Foto: InfoSALMON.
Los indicadores que presentó confirman un dato clave. La acuicultura absorbió el 92% de la harina de pescado y el 72% del aceite de pescado a nivel global. En harina, la actividad acuícola representó el 96% del aumento del consumo en 2025, registrando un alza de uso del 56% desde 2015. China lidera como polo de demanda, acaparando el 47% de las importaciones globales y el 47% del consumo acuícola de harina.
En el mercado de aceite de pescado, Perú (53%) y Chile (47%) aportaron de forma combinada el 56% del incremento global. Así elevaron su participación conjunta al 27% de la oferta. Por especies, los salmónidos lideran con amplitud al concentrar el 60% del consumo acuícola de aceite de pescado, seguidos por peces marinos (22%) y crustáceos (15%).
Camarón y salmonicultura
Andrés Carrión, representante de la comercializadora Likefish, abordó el papel del camarón de Ecuador en la demanda de insumos marinos. Los envíos pasaron de 450.000 toneladas en 2015 a 1,45 millones de toneladas en 2025. Eso equivale al 36% del comercio mundial, con retornos por USD 8.400 millones. Con ese impulso, el sector proyecta alcanzar 2 millones de toneladas de camarón y 2,7 millones de toneladas de balanceado para 2030. Carrión advirtió que la estrechez de oferta y los precios elevados presionan a la baja las tasas de inclusión, aunque la demanda estructural continuará sólida.
Por su parte, desde la industria salmonera nacional, Sady Delgado, gerente general de AquaChile, remarcó el rol socioeconómico del cultivo en el sur de Chile. También destacó su eficiencia biológica. Mostró un factor de conversión alimenticia (FCR) promedio de 1,1, frente al 6,8 de la carne bovina, un tema que también abordó Ricardo García. Delgado sostuvo que la menor inclusión porcentual de ingredientes marinos en las dietas de salmónidos responde a una causa. Hay mayor disponibilidad de materias primas complementarias y alternativas alimentarias validadas, como la proteína de insectos.
Gráfico presentado por Sady Delgado. Foto: IFFO.
Con respecto a su participación, Delgado detalló en su cuenta de Linkedin que, «Chile debe estar presente en todas las instancias donde se pueda destacar su potencial, el talento de su gente, y el compromiso por hacer de esta actividad un pilar en el motor exportador del país. Muchos ejecutivos y empresarios chilenos representando de gran forma a la Industria del Salmón de Chile».
Aceites, algas y China
El análisis de Christian Meinich evidenció un mercado de aceite de pescado sumamente ajustado. Influyeron los eventos oceanográficos de El Niño y la contracción de cuotas en el hemisferio norte. Meinich subrayó que las elaboradoras de alimentos para salmones están cubriendo este déficit mediante fuentes alternativas. actualmente, un tercio de los ácidos grasos EPA y DHA utilizados en la salmonicultura noruega proviene de aceites de microalgas, previendo un techo cercano al 40%.
En tanto, Maggie Xu, directora de IFFO en China, detalló un cambio regulatorio. El Ministerio de Agricultura de ese país actualizó el catálogo de ingredientes. Así habilitó mayores opciones para subproductos acuícolas. La acuicultura representa el 97,2% del consumo de harina en el gigante asiático. Sin embargo, se proyecta un entorno de márgenes más estrechos y mayor competencia. Esto impulsará la adopción de nutrición de precisión.
La Conferencia Anual de la Organización de Ingredientes Marinos (IFFO), desarrollada en Buenos Aires entre el 19 y el 21 de octubre, concluyó con una convocatoria histórica. Reunió a 530 delegados de 45 países, según informó la misma organización. La jornada final concentró presentaciones estratégicas. Abordaron las tendencias de la demanda global y la trazabilidad ambiental. También trataron el balance de abastecimiento para la acuicultura y la nutrición animal.
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Acuicultura y consumo global
El director de Investigación de Mercado de IFFO, Enrico Bachis, expuso el balance de demanda basado en las estimaciones del ejercicio 2025. señalando que, «tanto la harina como el aceite de pescado se están expandiendo hacia donde reside el valor, con un aumento del 11% en las exportaciones de harina y del 19% en las de aceite de pescado en 2025, liderado por Perú (+29% y +53%). Se observó un enorme crecimiento en las exportaciones de países emergentes como India y Omán, lo que demuestra la creciente globalización de esta industria».
Enrico Bachis, director de Investigación de Mercado de IFFO, detalló el rol clave de la acuicultura en el consumo global de ingredientes marinos durante la conferencia anual en Buenos Aires. Foto: InfoSALMON.
Los indicadores que presentó confirman un dato clave. La acuicultura absorbió el 92% de la harina de pescado y el 72% del aceite de pescado a nivel global. En harina, la actividad acuícola representó el 96% del aumento del consumo en 2025, registrando un alza de uso del 56% desde 2015. China lidera como polo de demanda, acaparando el 47% de las importaciones globales y el 47% del consumo acuícola de harina.
En el mercado de aceite de pescado, Perú (53%) y Chile (47%) aportaron de forma combinada el 56% del incremento global. Así elevaron su participación conjunta al 27% de la oferta. Por especies, los salmónidos lideran con amplitud al concentrar el 60% del consumo acuícola de aceite de pescado, seguidos por peces marinos (22%) y crustáceos (15%).
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Camarón y salmonicultura
Andrés Carrión, representante de la comercializadora Likefish, abordó el papel del camarón de Ecuador en la demanda de insumos marinos. Los envíos pasaron de 450.000 toneladas en 2015 a 1,45 millones de toneladas en 2025. Eso equivale al 36% del comercio mundial, con retornos por USD 8.400 millones. Con ese impulso, el sector proyecta alcanzar 2 millones de toneladas de camarón y 2,7 millones de toneladas de balanceado para 2030. Carrión advirtió que la estrechez de oferta y los precios elevados presionan a la baja las tasas de inclusión, aunque la demanda estructural continuará sólida.
Por su parte, desde la industria salmonera nacional, Sady Delgado, gerente general de AquaChile, remarcó el rol socioeconómico del cultivo en el sur de Chile. También destacó su eficiencia biológica. Mostró un factor de conversión alimenticia (FCR) promedio de 1,1, frente al 6,8 de la carne bovina, un tema que también abordó Ricardo García. Delgado sostuvo que la menor inclusión porcentual de ingredientes marinos en las dietas de salmónidos responde a una causa. Hay mayor disponibilidad de materias primas complementarias y alternativas alimentarias validadas, como la proteína de insectos.
Gráfico presentado por Sady Delgado. Foto: IFFO.
Con respecto a su participación, Delgado detalló en su cuenta de Linkedin que, «Chile debe estar presente en todas las instancias donde se pueda destacar su potencial, el talento de su gente, y el compromiso por hacer de esta actividad un pilar en el motor exportador del país. Muchos ejecutivos y empresarios chilenos representando de gran forma a la Industria del Salmón de Chile».
Aceites, algas y China
El análisis de Christian Meinich evidenció un mercado de aceite de pescado sumamente ajustado. Influyeron los eventos oceanográficos de El Niño y la contracción de cuotas en el hemisferio norte. Meinich subrayó que las elaboradoras de alimentos para salmones están cubriendo este déficit mediante fuentes alternativas. actualmente, un tercio de los ácidos grasos EPA y DHA utilizados en la salmonicultura noruega proviene de aceites de microalgas, previendo un techo cercano al 40%.
En tanto, Maggie Xu, directora de IFFO en China, detalló un cambio regulatorio. El Ministerio de Agricultura de ese país actualizó el catálogo de ingredientes. Así habilitó mayores opciones para subproductos acuícolas. La acuicultura representa el 97,2% del consumo de harina en el gigante asiático. Sin embargo, se proyecta un entorno de márgenes más estrechos y mayor competencia. Esto impulsará la adopción de nutrición de precisión.
