Producción y exportaciones de 2025 superan ampliamente los promedios históricos con fuerte impulso del salmón

Según el Informe Sectorial a diciembre de 2025, elaborado por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca), la actividad pesquera y acuícola nacional alcanzó un hito de 4,2 millones de toneladas. Esta cifra no solo representa un sólido crecimiento interanual del 15,6%, sino que supera en un 16,6% al promedio histórico de los últimos cinco años (2020-2024). Este indicador es clave, pues consolida una reactivación definitiva post-pandemia y marca nuevos estándares productivos para la industria nacional. Esta dinámica de alza, confirma la operación y respuesta de la industria frente a las necesidades de los mercados internacionales. sustentada tanto en un sector extractivo robusto como en una acuicultura en expansión. El salmón como motor de crecimiento El segmento salmonero jugó un rol clave en estos resultados, aportando 1,5 millones de toneladas de cosecha, un 5,8% más que en 2024. Dentro de este grupo, los salmónidos demostraron un desempeño excepcional, con el grupo «peces» creciendo un 14,9% en el año.  El informe, desglosando esta cifra por especies revela una estrategia de expansión exitosa. Con el salmón atlántico liderando el volumen con 815,3 mil toneladas, marcando un alza del 16,0%. Mientras que el salmón del pacífico (Coho) reflejó un mayor crecimiento con un 21,6% alcanzando las 281,4 mil toneladas. Estas cifras validan la apuesta de los productores por diversificar y potenciar sus ciclos productivos de estas especies. Sumado también a los nuevos polos de desarrollo territorial, especialmente en las regiones de Aysén y Magallanes, que registraron aumentos de cosecha del 39,4% y 41,9% respectivamente. Magallanes, en particular, ya aporta más de 150 mil toneladas al sistema, consolidándose como un eje estratégico para el futuro de la actividad, aportando con el 10% de la cuota nacional.  Exportaciones: Chile alimenta al mundo La capacidad comercial del sector quedó demostrada al lograr colocar este importante aumento de producción en los mercados destino. Las exportaciones pesqueras y acuícolas acumuladas a octubre sumaron US$ 7.664,9 millones, un 5,4% más que en 2024 Más impresionante aún es la comparación histórica: el valor exportado es un 16,0% superior al promedio del último quinquenio, mientras que el volumen enviado al extranjero creció un 23,0% respecto a ese mismo periodo histórico. En cuanto a formatos y destinos, la industria mostró su preferencia a la línea de Congelados, con un aumento del 13,0% en valor (US$ 3.206 millones). Japón y Estados Unidos lideraron la demanda de este formato, concentrando el 50% de los envíos. Mientras que el producto congelado: Mantuvo su posición premium, con Estados Unidos absorbiendo el 61,3% del valor total de esta línea, reafirmando la preferencia del consumidor norteamericano por el filete fresco chileno. Esto indica que, pese a los ajustes naturales de precios en el mercado global, la demanda por proteína chilena sigue robusta y en expansión, con el sector acuícola explicando más de tres cuartas partes del valor total exportado.