Un potente seminario dirigido a la calidad productiva del salmón, está organizando para el 18 marzo la compañía Salmofood. La actividad ya tiene confirmado a varios expositores internacionales con una larga trayectoria en el ámbito de la investigación. Entre ellos figuran, Trine Ytrestoyl, Phd Senior Scientist at Nofima; Turid Morkore, Phd Senior Scientist al NMBU y Torbjorn Asgard, Phd Senior Advisor.
Sergio Castillo, gerente de Feed Technology SalmoFood – Vitapro, explica que la jornada esta enfocada al área técnica ejecutiva de todas las empresas productoras de salmón en Chile, “es relevante e importante, para ellos pues no todos los días se tiene la oportunidad de convivir de cerca con este tipo de investigadores. Aquí podrán realizar sus consultas de manera directa. Además, estos expertos internacionales no necesariamente conocen la realidad chilena y por ello también les sirve mucho a ellos, para de esta forma iniciar nuevas investigaciones aplicables no sólo a la industria Noruega”, enfatiza Castillo.
Desarrollo del Seminario
El primero en intervenir será Torbjorn Asgard, considerado uno de los “padres” de la nutrición del salmón, quien desarrolló un extenso trabajo en Nofima y que en la actualidad ejecuta diversas consultorías. Asgard iniciará el Seminario con una charla, entorno a los requerimientos que necesitan los alimentos hoy en día para los peces y el tipo de manejo y prácticas que tienen.
Posteriormente será el turno de Trine Ytrestoyl, PhD Senior Scientist at Nofima, quien en la actualidad ejecuta su trabajo en el cultivo RAS y las prácticas que se necesitan, dentro de este tipo cultivo, para tener éxito en lo que se conoce como la acuicultura de engorda en agua de mar. Cabe consignar que la profesional también ha ejecutado trabajos relacionados con la fisiología de la nutrición y específicamente en temas de pigmentación.
Al respecto Sergio Castillo gerente de Feed Technology SalmoFood – Vitapro, señaló que Ytrestoy realizará una revisión de toda la investigación que ha efectuado a través de los años en la temática de pigmentación y los factores son los que más influyen en el proceso.
Otra de las “speakers” Turid Morkore, PhD Senior Scientist al NMBU, investigadora especializada en calidad de filete y unas de las pioneras en el abordaje del tema de la Melanosis, referencia a nivel mundial sobre esta materia, expondrá acerca a los últimos desarrollos, conocimientos y los avances que se han realizado para abordar la Melanosis.
La importancia de abordar esta materia es relevante según apunta Castillo “la melanosis es una de las principales preocupaciones hoy en día, en la industria del salmón acá en Chile”, finalizó el ejecutivo.
Coordenadas
La actividad denominada Conecta Executive / Insights se llevará a cabo en el Teatro del Lago de Frutillar el lunes 18 de marzo a partir de las 9 horas.
“CEA Puertas abiertas” en Aquasur
Salmofood también camina hacia Aquasur y en ese contexto ya tiene prepara su presentación en un panel relacionado a la nutrición y nuevos ingredientes, durante eventos de Hipoxia. La idea de la compañía es presentar un nuevo desarrollo, donde se demuestra que con el innovador producto, los peces están mucho mejor capacitados, para aprovecha el alimento y crecer bajo condiciones de bajas de oxígeno.
