El salmón cultivado en piscicultura en Escocia alcanza una tasa de supervivencia mensual que oscila entre el 97 y el 99 por ciento a lo largo de su ciclo de vida, y estas pérdidas de peces se reutilizan tradicionalmente en compost o bioenergía.
Sin embargo, durante la fase de agua dulce del salmón (el primer año después de la eclosión), una selección de salmones pequeños puede ser eliminada humanamente de la población para permitir que el mejor salmón crezca en el mar hasta un tamaño de mercado de aproximadamente cinco kilogramos.
Esta selección de pescado fresco en la fase de incubación brinda la oportunidad de comercializarlo como alimento premium en muchos mercados únicos.
Estimulando la economía circular
Tiny Fish cosecha, recolecta, congela, empaqueta y almacena el pequeño salmón para canales de distribución de valor agregado a restaurantes, hoteles, comida para llevar, zoológicos, acuarios y proveedores de alimentos para mascotas en todo el Reino Unido, haciendo que cada pez cuente en la industria de la acuicultura.
Para facilitar un proceso humano, seguro y eficiente para preparar salmones pequeños para estos mercados únicos, el sector de la salmonicultura de Escocia ha empleado el Sistema de Sacrificio Humanitario (A-HCS)® de Ace Aquatec. El A-HCS® es una versión más pequeña y portátil del galardonado Humane Stunner Universal (A-HSU)® de la compañía.
Entre los clientes de agua dulce de la asociación se encuentran el gigante de los productos del mar Mowi y Landcatch. Mowi ya ha visto resultados positivos para la sostenibilidad cuando algunos de sus alevines más pequeños (salmón que aún no están en la etapa de smolt) se han utilizado para el consumo humano y los productores de alimentos para mascotas como Golden Acre Pet Foods.
La asociación entre Tiny Fish y Ace Aquatec ha sido preseleccionada para la categoría «Colaboración» en los Aquaculture Awards 2024. Los ganadores serán anunciados en Aviemore el 15 de mayo.
