En un nuevo estudio desarrollado por los investigadores John Davidson, Christopher Good, Carla Welsh y Steven Summerfelt del Freshwater Institute se desarrollaron métodos efectivos de aplicación de ozono para RAS de agua dulce evaluando el desempeño de la trucha arcoíris.
En este sentido, los expertos han estudiado varios enfoques, entre ellos: el uso de una dosis alta de ozono desinfectante para lograr un potencial de reducción oxidativa (ORP) de hasta 525 mV, seguido de irradiación ultravioleta para destruir los residuos dañinos; y la aplicación de una dosis baja de ozono sin UV para mantener un ORP de 250-300 mV, que es inofensivo para los peces.
A lo largo de muchos proyectos de investigación, han encontrado consistentemente que las dosis bajas de ozono proporcionan una calidad de agua excepcional y un mejor rendimiento de los salmónidos sin los costos y complejidades adicionales de los rayos UV.
Ensayos en trucha arcoíris
En la reciente investigación denominada “The effects of ozone and water exchange rates on water quality and rainbow trout Oncorhynchus mykiss performance in replicated water recirculating systems” publicada en la revista Aquacultural Engineering, se evaluó y comparó el desempeño de la trucha arcoíris y la calidad del agua en seis sistemas de recirculación (RAS) replicados de 9,5 m3 operados con y sin ozono a diferentes tasas de intercambio de agua.
Para ello, se desarrollaron tres estudios separados: Intercambio bajo de agua (0.26% del flujo total de reciclaje) con y sin ozono; Intercambio bajo de agua con ozono versus intercambio alto de agua (2.6% del flujo total de reciclaje) sin ozono; e intercambio de agua cercano a cero (solo reemplazo de lavado a contracorriente) con y sin ozono.
“Las tasas medias de carga de alimento para RAS operados a intercambio alto, bajo y cercano a cero fueron 0.40, 3.98 y 55.9 kg de alimento/m3 de agua de reemplazo, respectivamente. El ozono redujo significativamente los sólidos suspendidos totales, el color y la demanda bioquímica de oxígeno y resultó en un aumento significativo de la transmitancia ultravioleta (%) (P < 0,10)”, detallaron los investigadores.
Calidad del agua
“El ozono también creó una calidad del agua ambiental dentro de RAS de bajo intercambio comparable a la de RAS operados a alto intercambio de agua (P> 0,10). Además, el cobre y el hierro disueltos fueron significativamente más bajos dentro de RAS operados con ozono (P < 0,10)”, afirmaron en el estudio los expertos.
Añadieron que “el zinc disuelto también fue consistentemente más bajo en RAS operados con ozono, pero no significativamente (P> 0,10). En los Estudios 1 y 3, el nitrógeno amoniacal total y el nitrógeno nitrito fueron ligeramente más bajos dentro de los sistemas ozonizados, pero no siempre significativamente más bajos”.
Crecimiento de la trucha arcoíris
En todos los estudios, el ozono no impidió la acumulación de nitratos. En tanto, «al concluir el estudio 1, el crecimiento de la trucha arcoíris fue significativamente mayor dentro de RAS de bajo intercambio operados con ozono (P = 0.001)».
Luego al finalizar el estudio 2, «el crecimiento de la trucha arcoiris fue similar entre los tratamientos (P = 0.581), lo que indica que los peces crecieron igual de bien dentro de RAS ozonizados operados a una décima parte de la tasa de lavado que los sistemas de control no ozonizados y de alto lavado».
En general, los investigadores concluyeron que el ozono creó un entorno de mejor calidad del agua dentro de RAS de intercambio bajo y cercano a cero, lo que generalmente resultó en mejores tasas de crecimiento, supervivencia, conversión alimenticia y factor de condición de la trucha arcoiris.
