Un grato y ameno ambiente de conversación promete ser nuevamente la segunda versión de las Charlas Técnicas con InfoSALMON. En esta oportunidad, la temática a abordar será “Bienestar de Peces: Aumentando el Valor a los Ciclos Productivos” y el encuentro se realizará nuevamente en el CAMM de Puerto Varas a partir de las 09:00 hrs.
El evento, organizado por nuestro medio especializado en ciencias de la acuicultura cuenta con el auspicio de ALSUR Ingeniería, OXZO, Aqua Analytix, AKER BioMarine, Hendrix Genetics, Patagonia ROV y VESO.
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Cuarta intervención
En conversación con InfoSALMON, el fundador y gerente general de WELFCERT, Roberto Becerra, detalló los aspectos que abordará en su intervención denominada «Marcando la pauta en certificación de bienestar de peces».
«Abordaré los pilares fundamentales de la certificación en bienestar animal de peces según los estándares de WELFCERT. Entre los principales aspectos, se incluyen la evaluación de condiciones ambientales óptimas, el manejo adecuado durante el ciclo de vida del pez, y la implementación de prácticas que minimicen el estrés y sufrimiento. Además, se discutirá la importancia de la formación continua del personal y la adopción de tecnologías avanzadas para el monitoreo y mejora del bienestar animal», adelantó.
En cuanto a los principales indicadores que se evalúan durante el proceso para obtener la certificación de bienestar animal en peces y qué prácticas deben adoptar en sus instalaciones las productoras, Becerra señaló que «los principales indicadores evaluados incluyen parámetros de calidad del agua, densidad de población, comportamiento natural de los peces, indicadores de salud y ausencia de enfermedades, y prácticas de manejo durante el transporte y sacrificio. Las productoras deben adoptar prácticas que garanticen un ambiente acuático limpio y adecuado, proporcionar un espacio suficiente para el libre movimiento de los peces, y asegurar un manejo cuidadoso que minimice el estrés y el dolor durante todas las etapas del ciclo de vida».
Beneficios de la certificación y panorama chileno
El ejecutivo también explicó los beneficios para los productores al obtener la certificación de bienestar animal en peces. «Alinear la producción de salmones y peces bajo los estándares internacionales de bienestar es crucial porque asegura una calidad superior del producto final, mejora la sostenibilidad de las operaciones y fortalece la confianza del consumidor. Además, contribuye a la conservación de los recursos acuáticos y promueve prácticas éticas y responsables en la industria, lo que es esencial para mantener la competitividad en mercados internacionales cada vez más exigentes en términos de bienestar animal», puntualizó.
Respecto a la situación actual de nuestro país en términos de certificación, el representante de WELFCERT, manifestó que «la industria salmonicultora de Chile ha avanzado significativamente en la adopción de prácticas de bienestar animal, aunque todavía existen áreas de mejora en comparación con países líderes como Noruega. Chile ha implementado importantes regulaciones y programas de certificación, pero la industria noruega ha establecido un marco más robusto y avanzado en términos de tecnología y prácticas de manejo. No obstante, Chile está en un camino positivo, con un fuerte compromiso hacia el bienestar animal y la sostenibilidad».
Invitación
Finalmente, Roberto Becerra hizo un llamado a la industria a participar en el próximo encuentro organizado por nuestro medio especializado en acuicultura. «Invito a todos los interesados en la industria del salmón a participar en nuestra próxima charla técnica sobre bienestar animal en salmones. Estos espacios son fundamentales para compartir conocimientos, experiencias y avances tecnológicos que contribuyen a mejorar nuestras prácticas y a mantenernos competitivos en el mercado global. La participación activa en estas charlas es clave para promover un enfoque integral y sostenible en la producción de salmones, asegurando así un futuro próspero y ético para nuestra industria», culminó el profesional.
