Esta vez los productores y clientes de la región de la Araucanía, fueron los protagonistas del seminario “Aportando a una gestión sanitaria más sostenible: Actualización de las estrategias productivas y sanitarias» organizado por PHARMAQ en colaboración con STIM Chile en el Park Lake Luxury Hotel Villarrica-Pucón el pasado jueves 22 de agosto, en el marco de la celebración de los 20 años de la compañía vinculada a la industria.
La jornada inició con las palabras de bienvenida del gerente general de PHARMAQ Chile, Julio Mendoza para dar paso a la exposición de destacados profesionales de STIM Chile, ASVET y PHARMAQ. En conversación con InfoSALMON el ejecutivo destacó que “la IX región tiene una importancia bastante alta en relación a la producción de agua dulce, la cual constituye la base de los peces que engordaremos en el mar. Por lo tanto, partir de este punto es muy importante juntarnos con los colegas, establecer redes de conexión y contarles que cuentan con el apoyo de Pharmaq y sus tres unidades de negocio: PHARMAQ Analytiq, PHARMAQ LTDA. y PHARMAQ Fishteq. De esta forma, podrán contar con todas las herramientas que les permitan satisfacer las necesidades que tienen en el ámbito de la salud y el bienestar animal».
En tanto, el gerente general de STIM Chile, Eduardo Aguilera, también coincidió en la importancia de poder estar cerca de los productores de la región de la Araucanía donde se desarrolla la mayor parte de la actividad de producción de salmones en la fase de agua dulce.
“Es muy relevante para nosotros el área de smoltificación donde conversamos con nuestros clientes y productores acerca de nuestra tecnología SuperSmolt y respecto a otras soluciones técnicas que tenemos para resolver problemas sanitarios y productivos” y agregó que para STIM “es muy importante estar con PHARMAQ que es nuestro aliado estratégico no solo en Chile sino que también en otros mercados donde estamos presentes porque nuestras tecnologías de alguna forma trabajan en conjunto para resolver los problemas de la industria».
Aportes a la gestión sanitaria
La primera charla fue desarrollada por Marianela Zurita, KAM, PHARMAQ Chile, quien expuso los antecedentes y nuevos resultados de los factores que influyen en la eficacia de la vacuna ALPHA JECT LiVac® y su protección contra la Septicemia rickettsial (SRS) que afecta a salmónidos. Esta solución cuenta con autorización de comercialización en Chile desde el 2016 y durante el 2023 alrededor de un 94% de salmón del Atlántico sembrado en la región de Los Lagos y Aysén fueron vacunados con esta solución, afirmó la profesional.
Zurita, dio a conocer un estudio que revela cómo la temperatura influye en la eficacia de la vacuna. Los peces vacunados e inmunizados a 10 °C o más estaban bien protegidos, pero aquellos inmunizados a 7 °C y 8 °C (el extremo inferior del rango de temperatura comúnmente encontrado en Chile) experimentaron una pérdida significativa de protección, señaló la experta. Lea los resultados del estudio completo aquí.
Luego, Jorge Infante, Diagnostics Services manager de PHARMAQ Analytiq, abordó detalles acerca de los diagnósticos preventivos actuales y nuevos desarrollos en agua dulce de la compañía, como, por ejemplo, el proyecto CORFO denominado: Diagnóstico de Ovas de Salmo salar basado en la Cuantificación Morfo-Funcional Embrionaria, el uso de “gill swabs” para el monitoreo de salud branquial en peces, avances en biología molecular, como la secuenciación de nueva generación (Next Generation Sequencing – NGS) y la implementación de tecnologías como Vetscan Imagyst.
En el segundo bloque, inició la exposición, Isabel Rosas, MV, product manager SuperSmolt de STIM Chile quien contó los positivos resultados del uso de SuperSmolt FeedOnly, una tecnología para la optimización de la smoltificación.
La profesional resaltó que la innovación permite obtener un mayor diferencial de crecimiento (SGR/GF3) evidente en agua dulce, entre grupos tratados, produciendo peces con diferencias en los pesos promedio a la transferencia. Además, se logra una mayor tasa de consumo de alimento en agua dulce (SFR), se disminuye la cantidad o proporción de desadaptados, se genera un mayor consumo de alimento (>SFR) en los peces transferidos al mar y se obtiene un mayor potencial de crecimiento inmediatamente post transferencia durante los primeros 30 días, permitiendo acortar el ciclo de engorda en 1 a 1,5 meses.
Bienestar animal
Posteriormente, Katherine Martínez, MV, Magíster en Bienestar Animal y asesora de ASVET puso en la palestra nuevamente la importancia del bienestar animal para una producción sostenible. En primera instancia, aterrizó el concepto a la industria salmonera de forma práctica y abordó la migración de su definición basada anteriormente en las 5 libertades y actualmente en los 5 dominios que es un nuevo enfoque multidimensional.
Además, conceptualizó cómo medir el bienestar animal, cuándo medirlo y en base a qué indicadores operativos y prácticos de bienestar animal, que pueden ser directos (basados en los animales: fisiológicos y físicos) e indirectos (basados en el ambiente: medio ambiente y manejos). También expuso estudios que muestran la mejora de la productividad cuando se aplican estrategias de bienestar animal y los principales desafíos en la industria en esta materia.
«El bienestar animal tiene tres pilares. El primero es ético, en donde es importante primero que las empresas puedan mostrar el trabajo en línea con el bienestar animal y así se desmarquen un poco de la percepción que tiene la sociedad acerca de la industria salmonera y que se muestre que en realidad lo estamos haciendo bien. Por otro lado, también es relevante alinearse a las legislaciones y a las exigencias internacionales en cuanto a los productos, ya que cada vez hay más consumidores que están buscando consumir productos de origen animal que tengan algún tipo de certificación o que puedan demostrar de alguna forma que provienen de animales que han tenido una vida productiva con buen nivel de bienestar”, explicó Martínez a InfoSALMON.
«También tenemos beneficios económicos y productivos en donde un animal con un buen nivel de bienestar durante toda su vida productiva va a tener menores porcentajes de mortalidad y morbilidad, menor cantidad de tratamientos, se logrará una detección temprana de enfermedades y tratamientos oportunos, y eso también conlleva a una mejor conversión del alimento, una mayor cantidad y número de peces, más toneladas de producto y además de mejor calidad, por lo que los beneficios son evidentes y se pueden observar durante toda la cadena productiva», enfatizó.
Sobre la industria, la médico veterinaria recalcó que cuenta con una base sólida donde existe mucha y variada tecnología, además de personal muy profesional trabajando en distintas áreas. También cuenta con bastante inversión y capacidad de inversión, por lo que los principales desafíos son volcar esta visión productiva hacia el bienestar animal y, por ende, considerarlo como el eje central y un beneficio para la producción.
Al cierre del encuentro, estuvo presente Manuel Mejía, technical support & maintenance de PHARMAQ Fishteq exponiendo sobre las características y resultados del uso de la máquina NFT, una tecnología semiautomática para la vacunación de peces que está diseñada para hacer que el proceso sea más ágil y rápido y se requiera menos personal que la vacunación manual.
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