Inicia seminario de nutrición acuícola con últimos avances y desafíos de vinculación tripartita

Ayer se dio inicio al esperado evento internacional organizado por el Laboratorio de Nutrición y Fisiología de Peces de la Facultad de Recursos Naturales a través del Núcleo de Investigación en Producción Alimentaria (NIPA-UCT), que contó con el respaldo clave del Instituto Interdisciplinario del Agua (IIA – Rukako), de Salmones Antártica y del innovador Programa Tecnológico para la Producción Local de Insumos Nutricionales para la Acuicultura (PTEC-INVA) impulsado por la Corporación de Fomento de la Producción de Chile (Corfo). La iniciativa reúne a especialistas nacionales y del extranjero, quienes están presentando diversas soluciones para afrontar los desafíos de la nutrición acuícola, promoviendo el uso de ingredientes sostenibles en un entorno marcado por el cambio climático y la escasez hídrica. El Dr. Patricio Dantagnan, director del Laboratorio de Nutrición y Fisiología de Peces (UCT) y miembro del Grupo de Investigación en Producción Alimentaria (NIPA) en la Universidad Católica de Temuco (UCT) , destacó que “la industria del salmón en Chile y en la  Macrozona Sur es el motor de la economía, y eso significa que es una actividad productiva relevante. Este seminario está enmarcado dentro de ese contexto principalmente porque los salmones necesitan alimentarse con alimentos de buena calidad que sean sostenibles ambientalmente y que puedan contribuir a una actividad productiva que sea reconocida socialmente”.  “Esta instancia tiene como objetivo promover la investigación básica que se está desarrollando en nuestra propia universidad, en vinculación con universidades extranjeras y nacionales, para aportar a la industria con el conocimiento científico que podemos desarrollar”, agregó.  José Luis Trejos, jefe de sistemas de Gestión de Vitapro Chile. Créditos InfoSALMON. Por su parte, José Luis Trejos, jefe de sistemas de Gestión de Vitapro Chile fabricante de alimentos para peces bajo la marca Salmofood quien expuso en la primera jornada sobre sostenibilidad en la salmonicultura y la contribución y aporte del alimento,  enfatizó en una de las principales metas de la compañía. «Los gases de efecto invernadero son uno de los principales indicadores que la industria tiene como meta reducir, ojalá para 2045-2050, para lograr la carbono neutralidad, cuyo objetivo es conseguir que el salmón sea cada vez más verde y tenga un plus ambiental sostenible mucho mayor”, indicó.  Relevancia de la vinculación  Además de su enfoque técnico, este seminario es un claro ejemplo de la relevancia de la colaboración entre la industria, el Estado y la academia para fomentar el desarrollo sostenible. El programa tecnológico PTEC-INVA, liderado por Corfo, ha jugado un rol crucial en esta vinculación, facilitando la transferencia de conocimientos y tecnologías entre estos tres sectores. En relación con este esfuerzo conjunto, el Dr. Daniel Nieto Díaz-Muñoz, quien es el gerente del PTEC-INVA, destacó que “el éxito y la alta convocatoria de este seminario refleja cómo la industria, el Estado y la academia pueden trabajar en conjunto para enfrentar los distintos desafíos de la acuicultura moderna. Y el PTEC-INVA se ha convertido en un punto de encuentro entre lo público, lo privado y la ciencia-academia, contribuyendo al desarrollo sostenible de la industria mediante la implementación de nuevas tecnologías y soluciones locales. En este contexto, esta articulación es clave para garantizar una producción acuícola eficiente, sustentable y competitiva a nivel global”,  Dra. Mónica Betancor de la Universidad de Stirling de Escocia. Créditos InfoSALMON. Expositores del primer día El seminario se estructura en módulos temáticos, destacándose este jueves el de “Futuro de los ingredientes en la producción animal” y el de “Potencialidades biotecnológicas de los microorganismos unicelulares de interés en nutrición animal”. Las y los encargados en abordar estas temáticas  fueron la Dra. Mónica Betancor de la Universidad de Stirling de Escocia, el Dr. José Luis Trejos de Vitapro, el Dr. Jurij Wacyk de la Universidad de Chile, la Dra. (c) Nancy Ruiz-Díaz de la Universidad Santo Tomás, el Dr. Adrián Hernández de la UCT, el médico veterinario Claudio Larraín de la empresa Corbion, el Dr. Wellison Pereira de la Universidad de Sao Paulo (Brasil) y de la Universidad de Porto (Portugal), el Dr. Luis Marileo de la UCT, la Dra. Paola Díaz de la UCT, el Dr. Alberto Sáez de la UCT y la Dra. Patricia Oliveira de la misma casa de estudios. El primer módulo inició con  la Dra. Mónica Betancor con su conferencia magistral sobre el futuro y oportunidades para la producción de nuevos ingredientes sustentables y funcionales para la nutrición acuícola. La experta destacó que “es muy importante tanto para la salmonicultura chilena como para la escocesa esta temática porque tenemos mucha sinergia y problemas comunes. Uno de ellos es el de los insumos y de dónde van a venir los ingredientes de los alimentos acuícolas que sean sostenible y también con efecto funcional”.  Uno de sus proyectos que abordó fue “sobre el cáñamo industrial, que es una fuente de proteína ideal. Es un subproducto, ya que el principal producto que se utiliza de este sería el tallo para pellets energéticos y material de construcción. La semilla es rica en grasa y proteína, y se ha conseguido un concentrado de hasta un 65% de proteína con efectos beneficiosos en el salmón”, señaló.  Tercera industria El evento continúa hoy viernes 13 de septiembre con un segundo día de conferencias orientadas a la nutrición acuícola desde variadas aristas de sostenibilidad y en que todo el módulo de la tarde será destinado a abordar cada uno de los alcances e hitos que ha ido registrando el PTEC-INVA de Corfo durante sus dos años y medio de ejecución –de un total de cinco–, con el objetivo fundamental de crear una tercera industria que permita vincular a la agricultura con la acuicultura. Para más detalles sobre el programa completo, presione aquí.