La industria de la acuicultura ha sido testigo de un sinfín de avances en las últimas décadas, y uno de los profesionales clave en estos desarrollos es Jorge Mancilla, médico veterinario de la Universidad Austral de Chile y actual gerente de Salud y Nutrición de Peces en Mowi Chile. Con más de 15 años de trayectoria profesional, Mancilla ha dedicado su carrera a mejorar la salud y el bienestar de los salmones, destacándose especialmente en el manejo de enfermedades y la implementación de prácticas innovadoras para garantizar una acuicultura sostenible.
Jorge Mancilla cuenta con un Doctorado en Ciencias de la Acuicultura, también otorgado por la Universidad Austral de Chile, con una tesis enfocada en el modelamiento de la dinámica poblacional de Caligus rogercresseyi en el Salmón del Atlántico. Su trabajo ha sido fundamental en el desarrollo de nuevos enfoques para el manejo integrado de esta enfermedad, que afecta a la industria del salmón. La contribución de Mancilla se ha traducido en mejoras significativas en la prevención y control de enfermedades, particularmente la caligidosis, uno de los principales desafíos sanitarios del sector.
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Un faro para el el futuro de la salmonicultura
Uno de los grandes proyectos que destaca la visión de Jorge Mancilla es el futuro Centro de Investigación que Mowi implementará en Chiloé en 2025. Este centro será un pilar en la estrategia de la compañía para abordar los desafíos de la acuicultura del futuro a través de la ciencia aplicada. Mancilla, quien ha sido un motor clave en la creación del centro, destaca la importancia de integrar el conocimiento científico en la producción de salmón.
«El Centro de Investigación de Chiloé se centrará en la sostenibilidad y la innovación científica, aplicando el modelo de Acuicultura Multitrófica (IMTA) y estableciendo alianzas con universidades, autoridades locales y otros actores clave del ecosistema acuícola. Este centro no solo generará soluciones para los desafíos actuales, sino que también anticipará las necesidades de la industria para las próximas décadas», explicó Mancilla.
Avances en el manejo de caligus y el bienestar de los salmones
Uno de los logros más destacados de la gestión de Jorge Mancilla en Mowi Chile es la implementación de baños con agua dulce (FW), una alternativa no farmacológica que ha permitido reducir el uso de tratamientos químicos y, por ende, mejorar el bienestar de los peces. Este avance se ha logrado gracias a la colaboración entre diversas áreas de la compañía, como producción, agua de mar y logística. Además, el uso de tecnologías como los Skirt en varios centros de Mowi ha ayudado a reducir la infestación de caligus y a retrasar el uso de tratamientos.
«El manejo integrado de caligus es clave para el futuro de la salmonicultura. Nuestra investigación continua sobre la dinámica poblacional del parásito nos permite ajustar las estrategias de prevención y control, minimizando el impacto en los peces y el ambiente», señaló Mancilla.
Ciencia, tecnología y prácticas sostenibles: Un compromiso global
Como gerente de Salud y Nutrición de Mowi Chile, Jorge Mancilla ha logrado integrar la ciencia y la tecnología en las prácticas de cultivo, promoviendo la sostenibilidad y el bienestar animal. Su enfoque basado en la investigación científica lo ha llevado a cuestionar constantemente las prácticas existentes y a proponer soluciones innovadoras que mejoren la eficiencia y la sostenibilidad de la industria.
«Es fundamental que la ciencia y la tecnología se utilicen para seguir avanzando en la industria. La responsabilidad que tenemos es construir una acuicultura sostenible para las próximas generaciones, asegurando que el salmón siga siendo uno de los alimentos más saludables que nos ofrece el sur de Chile», concluyó Mancilla.
Con su liderazgo, el profesional ha demostrado que la combinación de ciencia, innovación y responsabilidad ambiental no solo es posible, sino esencial para asegurar un futuro más sostenible para la industria acuícola global.
