El sector del salmón de cultivo en Escocia celebra un hito sin precedentes: las tasas de supervivencia mensual de los peces alcanzaron un promedio del 99,12 % en el primer semestre de 2025, el mejor registro desde que se comenzaron a publicar datos voluntarios en 2018.
Supervivencia récord en Escocia
Este logro refleja mejoras significativas en la salud de los peces, las condiciones ambientales y los estándares de cría. Desde 2018, la industria ha destinado más de 1.270 millones de dólares a innovación tecnológica, atención veterinaria y gestión de existencias, lo que ha contribuido de forma directa a este resultado.
El éxito de este año se construye sobre los avances de 2024, cuando la mortalidad acumulada se redujo en más de un tercio y la tasa general de supervivencia en las granjas fue del 82,3 %, diez puntos por encima del año anterior.
Además de sus beneficios ambientales y en bienestar animal, estas mejoras han impulsado la economía. Las exportaciones de salmón escocés aumentaron un 45 % en 2024, alcanzando un récord de alrededor de 1.072 millones de dólares. En el mercado local, las ventas también crecieron un 9,1 % en el mismo periodo, consolidando al salmón como el pescado más consumido en el Reino Unido.
Bienestar y crecimiento
Tavish Scott, director ejecutivo de Salmon Scotland, destacó el compromiso del sector: “Nuestros productores mantienen los estándares más altos de bienestar animal en el mundo, y estas cifras son una recompensa al esfuerzo continuo por hacerlo mejor”.
Con una demanda creciente tanto a nivel nacional como internacional, el salmón escocés reafirma su papel clave en la seguridad alimentaria, el desarrollo económico y la sostenibilidad costera.
