Con la presencia de productores, equipos técnicos y representantes de distintas compañías salmoneras, BioMar Chile celebró una nueva edición de su tradicional premiación Farmer of the Year, instancia que reconoce a los centros de cultivo que alcanzaron los mejores resultados productivos utilizando dietas de la compañía.
La jornada reunió a actores de la industria en torno a un balance técnico del último ciclo productivo y a la entrega de reconocimientos a los centros destacados del año. Los ganadores de esta edición ya habían sido anunciados previamente por la compañía, destacando centros de cultivo que lograron altos niveles de eficiencia, crecimiento y desempeño productivo.
Durante el evento, el gerente técnico de BioMar Chile, Michael Adler, presentó además un análisis de las principales tendencias observadas en el último año en materia de nutrición, desempeño productivo y manejo sanitario en la salmonicultura.
Evolución de las dietas en la salmonicultura
En su presentación, Adler revisó la evolución de las dietas utilizadas en salmón Atlántico durante los últimos años, mostrando cómo la industria ha transitado hacia alimentos de mayor rendimiento y mayor densidad energética.
Según explicó, las dietas de menor energía utilizadas hace algunos años fueron gradualmente reemplazadas por soluciones de alto desempeño, mientras que en etapas tempranas de cultivo ha crecido el uso de dietas orientadas a fortalecer la robustez del pez.
En particular, destacó el aumento en la utilización de dietas de post-smoltificación, diseñadas para mejorar el crecimiento y la condición de los peces durante la etapa posterior a la transferencia al mar.
Mayor uso de tratamientos sanitarios
Uno de los puntos relevantes del análisis fue el aumento en el uso de tratamientos sanitarios durante el último período.
Adler explicó que el uso de alimentos medicados —tanto antibióticos como antiparasitarios— ha crecido en los últimos años, fenómeno que también se refleja en la industria en general.
En el caso de BioMar Chile, el uso de antibióticos asociado a alimentos medicados aumentó desde 12% a 14% del total de dietas entregadas, mientras que el indicador interno que mide la cantidad de antibiótico por tonelada de alimento producido también mostró un incremento durante 2025.
Asimismo, el ejecutivo destacó el regreso de la Emamectina como herramienta para el control del parásito Caligus, luego de la pérdida de efectividad observada en otras alternativas terapéuticas en años anteriores.
Impacto en crecimiento y conversión
El aumento de tratamientos sanitarios también tendría efectos en el desempeño productivo. De acuerdo con el análisis presentado, el último ciclo productivo mostró una leve caída en el crecimiento promedio de los peces y un incremento en el factor de conversión, rompiendo la tendencia de mejora sostenida observada durante varios años.
A pesar de ello, Adler señaló que la mortalidad en salmón Atlántico se ha mantenido relativamente estable, con una leve reducción en comparación con el año anterior.
“No todo es energía”: la nueva estrategia nutricional
Uno de los mensajes de la presentación fue la necesidad de avanzar hacia una nueva estrategia nutricional en la salmonicultura. Según Adler, durante años la industria ha tendido a evaluar el desempeño productivo principalmente en función del nivel de energía de las dietas. Sin embargo, el ejecutivo planteó que la energía no es el único factor determinante en el rendimiento productivo.
En ese contexto, BioMar está desarrollando una nueva línea de dietas orientadas a promover crecimiento más magro, buscando reducir la acumulación de grasa en los peces sin comprometer el crecimiento ni la eficiencia de conversión. Entre los beneficios esperados se incluyen mejoras en la calidad del filete, mayor rendimiento en plantas de proceso, mejor textura del producto y una reducción en problemas como la melanosis.
Nueva forma de evaluar al “Farmer of the Year”
La compañía también anunció cambios en la forma en que se evalúan los centros premiados. Durante ocho años, el reconocimiento estuvo centrado principalmente en el factor de conversión biológica, uno de los indicadores más utilizados para medir la eficiencia en el uso del alimento.
Sin embargo, BioMar decidió incorporar un enfoque más amplio, BioMar Salmon Performance Benchmark (BSPb), integrando variables como tasa de crecimiento, producción de biomasa, peso de cosecha, mortalidad, eficiencia de conversión. Con ello, la compañía busca reflejar de manera más completa el impacto del manejo productivo y nutricional en los costos de producción.
De acuerdo con Adler, este nuevo modelo permite evaluar de mejor manera el desempeño de los centros y su capacidad para generar productividad real en los ciclos de cultivo.
