¿Cuáles fueron los resultados reportados por las salmonicultoras chilenas al Global Salmon Initiative (GSI)?

Los resultados 2024-2025 reportados al Global Salmon Initiative (GSI) evidencian una evolución desigual de los principales indicadores de sostenibilidad de las salmonicultoras chilenas. El análisis de los datos de AquaChile, Blumar, Salmones Camanchaca, Cermaq, Multi X, Salmones Austral, Salmones Aysén y Ventisqueros —mientras Australis Seafoods no pudo proporcionar información para el informe 2025— permite identificar tres tendencias principales: una mejora en la mortalidad de varias operaciones, un comportamiento mucho más heterogéneo en el uso de antibióticos y un incremento generalizado en la proporción de ingredientes marinos certificados o vinculados a programas de mejora pesquera. Sobre el informe de la GSI e incorporación de nuevas métricas El informe abarca a 11 empresas productoras miembros de Canadá, Chile, Noruega y Tasmania, proporcionando el mayor conjunto de datos de toda la industria disponible públicamente. Por primera vez, el informe incluye tres nuevos indicadores relacionados con el alimento para peces: ingredientes marinos derivados de recortes de pescado, inclusión de ingredientes novedosos y el porcentaje de soya de bajo riesgo utilizada en los alimentos, además de un indicador ampliado sobre el uso de nuevas tecnologías no medicinales para el manejo del piojo de mar. En conjunto, estos indicadores adicionales contribuyen a establecer una base de referencia más clara sobre la evolución de los alimentos para peces, monitorear los avances y movilizar acciones colectivas para demostrar una mejora continua año tras año. “La obtención responsable de alimentos para animales es una de las formas más importantes de reducir la huella ambiental de la acuicultura”, señaló Taylor Voorhees, directora global de Acuicultura de The Nature Conservancy. “Si bien el sector ha logrado avances significativos, no siempre ha sido fácil hacer un seguimiento del progreso con el nivel de detalle necesario. Al introducir estas nuevas métricas, los miembros de GSI están demostrando su compromiso con la sostenibilidad en el abastecimiento de alimentos para animales y proporcionando una visión más clara de las mejoras en toda la industria”, agregó. Al incorporar estas métricas a su plataforma pública de informes, que funciona desde hace años, GSI está fortaleciendo su base común de evidencia para mejorar el diálogo, la rendición de cuentas y la mejora continua en todo el sector, reforzando así su papel en la provisión de alimentos nutritivos y sostenibles. “La acuicultura tiene un papel importante que desempeñar en la construcción de sistemas alimentarios nutritivos que proporcionen seguridad alimentaria y beneficios climáticos, pero su contribución debe estar respaldada por evidencia sólida. La presentación de informes transparentes y consistentes ayuda a llevar las discusiones más allá de las percepciones y permite evaluar el progreso a lo largo del tiempo mediante métricas claras. Iniciativas como los informes de sostenibilidad de GSI pueden contribuir a una mayor rendición de cuentas y ayudar a las partes interesadas a comprender mejor dónde se están produciendo mejoras y dónde se requieren mayores esfuerzos”, añadió Tom Pickerell, director global del Programa de Océanos del World Resources Institute (WRI). Mortalidad: avances importantes, pero con diferencias por especie En salmón del Atlántico, AquaChile registró una reducción de su mortalidad desde 4,08% en 2024 a 3,25% en 2025, equivalente a una disminución de 0,83 puntos porcentuales. Blumar también mostró una mejora significativa, pasando de 4,86% a 3,63%, mientras Salmones Austral redujo el indicador de 4,24% a 3,58%. En contraste, otras compañías registraron incrementos. Camanchaca pasó de 2,70% a 3,62%, Cermaq de 3,60% a 4,03%, Multi X de 4,76% a 5,37% y Ventisqueros de 8,12% a 8,98%. El resultado de Ventisqueros destaca especialmente por presentar la mortalidad más alta entre las compañías consideradas para salmón del Atlántico en 2025, mientras que AquaChile exhibe el menor indicador dentro de este grupo. En salmón coho, el panorama también es mixto. AquaChile tuvo una fuerte reducción, desde 4,90% a 2,93%, mientras Salmones Aysén bajó de 4,43% a 3,29%. Ventisqueros también mejoró, de 2,48% a 2,10%. Por el contrario, Salmones Camanchaca experimentó un aumento considerable, desde 4,30% a 7,80%, y Cermaq pasó de 4,96% a 5,72%. Salmones Austral registró un incremento moderado, de 2,48% a 2,71%. Blumar mantuvo una mortalidad reportada de 0% para coho en ambos años. Estos resultados muestran que no existe una tendencia homogénea para la mortalidad, sino diferencias relevantes entre empresas y especies. Mientras algunas operaciones consiguieron avances importantes, otras enfrentaron mayores desafíos sanitarios durante 2025. Antibióticos: el indicador que presenta mayores contrastes El uso de antibióticos constituye uno de los aspectos más dispares del desempeño 2025. En salmón del Atlántico, AquaChile aumentó su uso desde 192,73 a 253,40 g de API por tonelada, mientras Blumar pasó de 213,23 a 332,68 g API/t. Camanchaca presentó uno de los incrementos más importantes, desde 384,35 a 630,73 g API/t, y Salmones Austral pasó de 409,90 a 652,79 g API/t, el valor más alto registrado entre las compañías analizadas para esta especie en 2025. En sentido contrario, Cermaq redujo su indicador desde 556,74 a 405,97 g API/t, Multi X desde 464,17 a 394,90 g API/t y Ventisqueros prácticamente redujo a la mitad su uso, pasando de 436,14 a 218,00 g API/t. Así, los datos muestran que la reducción de mortalidad no necesariamente estuvo acompañada por una disminución del uso de antibióticos. AquaChile y Blumar, por ejemplo, mejoraron sus indicadores de mortalidad de Atlántico, pero simultáneamente incrementaron sus gramos de API por tonelada. El caso de Salmones Austral es particularmente ilustrativo: disminuyó la mortalidad de Atlántico en 0,66 puntos porcentuales, pero el uso de antibióticos aumentó en 242,89 g API/t. En coho, los niveles reportados son sustancialmente menores en varias compañías. AquaChile aumentó desde 27,66 a 45,09 g API/t, mientras Cermaq pasó de 0 a 10,78 g API/t. Ventisqueros, en cambio, redujo el indicador de 11,68 a 8,00 g API/t, y Salmones Austral pasó de 1,53 a 0 g API/t. Camanchaca mantuvo un valor de 0 en ambos años. Salmones Aysén presenta un comportamiento particular: en coho redujo el uso de 0,69 a 0,32 g API/t, pero en Coho Salmon Broodstock el indicador aumentó de 72,34 a 127,97 g API/t. Ingredientes marinos: el avance más transversal La evolución más consistente entre las compañías analizadas corresponde al porcentaje de ingredientes marinos certificados o incluidos en programas de mejora pesquera (FIP), considerando las categorías reportadas por el GSI: MSC, MarinTrust, FIP integral, FIP básico y MarinTrust Improvers Program. AquaChile elevó este indicador desde 81,70% en 2024 a 85,98% en 2025. Blumar mostró uno de los mayores avances, pasando de 75,64% a 96,60%, una mejora de 20,96 puntos porcentuales. Cermaq también tuvo un salto relevante, desde 77,90% a 93,20%, mientras Multi X pasó de 81,66% a 93,16%. Camanchaca avanzó de 83,85% a 88,64% y Ventisqueros de 81,10% a 82,30%. Salmones Austral se mantuvo en 97,49%, el nivel más alto entre las compañías con datos comparables para ambos años. En este caso, solo 2,51% de los ingredientes marinos reportados permaneció fuera de las categorías de certificación o mejora consideradas. Para 2025, Blumar, Cermaq, Multi X y Salmones Austral superaron el 93%, mientras AquaChile y Camanchaca se ubicaron por encima del 85%. Salmones Aysén alcanzó 79,19%, aunque no se dispone en los antecedentes proporcionados de su porcentaje 2024 para establecer una comparación interanual. En términos generales, el avance implica una reducción de la proporción de ingredientes marinos no certificados: Blumar bajó de 24,36% a 3,40%, Cermaq de 22,10% a 6,80%, Multi X de 18,34% a 6,84%, AquaChile de 18,30% a 14,02%, Camanchaca de 16,15% a 11,36% y Ventisqueros de 18,90% a 17,70%. ¿Cuáles fueron los hallazgos claves del informe? Reducción del 68% en el uso promedio de antibióticos en salmónidos desde 2013, lo que incluye una reducción del 22% solo en los últimos cinco años. Los miembros de GSI continúan reduciendo el uso de antibióticos mediante una mejor gestión integral de la salud de los peces y prácticas óptimas avanzadas. Reducción del 79% en el uso promedio de tratamientos medicinales combinados para el piojo de mar desde 2013. Este resultado es fruto de una inversión significativa en enfoques no medicinales para el control del piojo de mar y en innovaciones en los centros de cultivo, los cuales ahora también se informan bajo su propia métrica que muestra el porcentaje de centros que emplean estrategias no medicinales. Desde 2013, se ha registrado una disminución del 64% en el uso promedio de harina de pescado y una disminución del 31% en el uso promedio de aceite de pescado. Esto refleja las mejoras continuas en la eficiencia del alimento y en el aprovechamiento de los ingredientes. El 65% de la producción de los miembros cuenta con la certificación ASC. Al calcularse como un promedio sobre la producción total, se destaca que casi dos tercios de toda la producción de GSI cumplen con el principal programa de certificación global para productos del mar de cultivo responsable. Más de 21.600 empleados en todo el mundo. El salmón de cultivo sigue siendo un empleador fundamental en las regiones costeras. Este año, los miembros de GSI también ampliaron su información sobre empleo, al proporcionar datos desglosados por edad, género y tipo de contratación. Esto ofrece una perspectiva más clara de la contribución de la salmonicultura al empleo regional y al desarrollo comunitario. En conjunto, estos hallazgos apuntan a un hilo conductor en el informe de este año: el progreso medible se cimenta en datos transparentes y coherentes, así como en la acción colectiva. Si bien el informe muestra que la trayectoria general de la industria sigue avanzando en la dirección correcta, los miembros de GSI tienen claro que aún queda trabajo por delante. «Los datos no mienten», afirmó Sophie Ryan, directora ejecutiva de GSI. «Todas las métricas de este informe —desde el abastecimiento de alimento y el uso de antibióticos hasta el número de personas que empleamos— existen para que podamos ver con claridad dónde hemos avanzado y dónde aún nos queda trabajo por hacer. Las nuevas y ampliadas métricas de este año nos brindan, tanto a nosotros como a nuestros grupos de interés, una perspectiva más completa sobre el desempeño de nuestros miembros y sobre cómo nuestros esfuerzos colectivos están impulsando mejoras; y ese es el tipo de progreso basado en datos para el cual se creó GSI». Junto con los datos corporativos, el informe también destaca el papel del salmón de cultivo en los sistemas alimentarios mundiales, tanto desde una perspectiva ambiental como nutricional. «La acuicultura, incluido el salmón de cultivo, tiene un papel importante que desempeñar en los sistemas alimentarios mundiales», señaló João Campari, líder global de la Práctica de Alimentos y Agricultura en WWF Internacional. «Pero, al igual que el sistema alimentario en general, se necesitan cambios para revertir la pérdida de biodiversidad y la escasez de infraestructura ecológica que a menudo sustenta el desarrollo en los paisajes terrestres y marinos locales. Lo que GSI y los resultados de este informe nos demuestran es que la colaboración precompetitiva entre productores, fabricantes de alimentos para peces y socios externos es lo que impulsa el cambio a la velocidad y escala que nuestro planeta necesita». Los miembros de GSI están comprometidos con la producción de un salmón de cultivo mejor para las personas y el planeta, mediante el uso de informes transparentes para medir el progreso, fomentar la colaboración e identificar oportunidades de mejora continua. El Informe de Sostenibilidad 2025 completo, que incluye un análisis detallado de los datos a nivel de empresa y una sección dedicada al papel del salmón de cultivo en los sistemas alimentarios sostenibles, ya está disponible aquí