Fiordo Austral refuerza su capacidad logística y de contingencia ante El Niño tras ingreso de SARIA

En un encuentro con medios de comunicación en sus instalaciones de Panitao, Región de Los Lagos, el gerente general de la compañía, Juan Guiresse, abordó la preparación del sector frente a eventuales floraciones algales nocivas ligadas al fenómeno de El Niño, además de profundizar en el ingreso del grupo alemán SARIA como socio estratégico para valorizar los descartes de la salmonicultura chilena. Infraestructura crítica y lecciones aprendidas desde 2016 La gestión de biomasa ante eventos climáticos adversos representa una prioridad operativa para la cadena de valor acuícola. Al comparar el escenario actual con la crisis provocada por el bloom de microalgas de 2016, Guiresse sostuvo que tanto las empresas productoras como las de servicios especializados, operan bajo estándares preventivos sustancialmente más robustos. “Hay que reconocer dos cosas: primero, creo que la industria se encuentra bastante más preparada. Se han tomado medidas que deberían permitir administrar mejor una situación si se repitiera, como la cosecha anticipada, el uso de centros de acopio y los sistemas de oxigenación forzada en los centros de cultivo”, explicó el ejecutivo. Instalaciones de la compañía en Los Lagos, donde opera el sistema logístico terrestre y marítimo destinado a asegurar la continuidad de la industria salmonera ante contingencias. Foto: InfoSALMON. En lo que respecta a la respuesta directa de Fiordo Austral, la procesadora consolidó un sistema logístico enfocado en evitar el colapso sanitario de los centros productivos. “Hemos invertido en distintas herramientas que son claves para la administración de una mortalidad masiva, como estanques dedicados al acopio de ensilaje, la potenciación de las yomas (estaciones que bombean el pescado directamente desde las embarcaciones a los camiones) y el aumento de la capacidad de procesamiento en planta”, detalló Guiresse. El gerente también señaló que han financiado, en conjunto con empresas salmoneras, naves equipadas con sistemas de ensilaje a bordo. El aporte técnico y SARIA La incorporación de SARIA a la propiedad de Fiordo Austral, a través de su filial Bioceval, se mantiene a la espera de la resolución de los organismos de libre competencia. La transacción no alterará los lineamientos operativos locales con los productores nacionales, sino que funcionará como una palanca de escalamiento internacional. “Primero hay que esperar la aprobación de la autoridad respecto a la integración de este socio. En el corto plazo, como un socio minoritario, vemos un impulso directo en el área comercial, en el expertise técnico y en la innovación que queremos implementar en nuestros productos. Es una primera etapa de una nueva era para la compañía junto a un especialista global”, señaló Guiresse. El conglomerado europeo aportará metodologías de eficiencia energética y mitigación de huella de carbono probadas en sus plantas internacionales. En el plano comercial, la alianza acelerará la colocación de harina y aceite de salmón en mercados como Europa, Norteamérica y Asia, donde SARIA cuenta con redes logísticas consolidadas. Valorización de subproductos y desarrollo biotecnológico Actualmente, Fiordo Austral absorbe cerca del 30% del volumen del salmón que no califica para consumo humano directo, procesándolo en sus cinco plantas distribuidas entre las regiones del Biobío y Magallanes. A diferencia de las pesquerías pelágicas tradicionales (como la anchoveta, que rinden principalmente harina), el salmón genera un volumen sustancialmente mayor de aceite graso, lo que requiere equipamiento industrial de alta capacidad de extracción y refinamiento. La relación contractual con las compañías salmoneras se rige por un esquema de valor compartido con vigencia promedio de tres años, donde el precio liquidado de la materia prima pondera directamente las ventas efectivas de aceite (55%) y harina (45%) en los mercados de destino. Mientras la harina se destina casi en su totalidad al segmento de pet food en Estados Unidos y Europa, el aceite abastece principalmente dietas acuícolas en Asia y mercados de especies carnívoras como la lubina y dorada en el Mediterráneo. Asimismo, la gestión de mortalidades regulares y de contingencia encuentra un canal sostenible a través de AminoChem, filial biotecnológica del grupo. Mediante procesos de hidrólisis enzimática, los restos orgánicos se transforman en bioestimulantes agrícolas y biofungicidas líquidos que hoy se aplican en cultivos de alta exigencia hídrica y nutricional en Chile, Perú y Brasil, cerrando el ciclo de la economía circular en el sur austral.