Los Discovery Tours de ASC, que comenzaron en 2018 con un enfoque en los camarones tailandeses cultivados de manera responsable, se han expandido a lo largo de los años. Hoy en día, se han convertido en una serie educativa que guía a empresas minoristas y de servicios de alimentos a conocer los mejores ejemplos de cultivo responsable de especies demandadas como el salmón, los camarones y la lubina, todos certificados por los rigurosos estándares de ASC.
La visita a Chile, que incluyó paradas en diversas instalaciones de cultivo y procesamiento, ofreció a los participantes una visión integral de la producción de salmón, desde los centros marinos hasta el producto final. Durante el recorrido, los representantes de empresas como Sam’s Club, Sysco, Holland America y High Liner Foods pudieron visitar centros marinos como Cermaq, los viveros y cultivos de Salmones Blumar, el centro de Mowi Chile, y las instalaciones de Multi X, entre otros, conociendo de primera mano las mejores prácticas en la industria.
Willem de Bruijn, director sénior de Mercados y Comunicaciones de ASC, destacó la importancia de asegurar que la producción de productos del mar sea responsable.
«El rápido aumento de los cultivos de productos del mar puede provocar contaminación y daños medioambientales. Sin embargo, los productos del mar de cultivo también proporcionan medios de vida y proteínas asequibles para miles de millones de personas. Por eso, es crucial que se cultiven de manera responsable, cuidando tanto a las personas como al planeta», afirmó.
Chile es uno de los principales productores de salmón del mundo, con exportaciones anuales cercanas a los US$4.000 millones. La industria salmonera chilena, que emplea a más de 70.000 personas, juega un papel fundamental en la economía global. En este contexto, las visitas como el Discovery Tour permiten demostrar que es posible llevar a cabo prácticas agrícolas sostenibles y socialmente responsables, sin comprometer la salud de los ecosistemas acuáticos.
Sebastián Goycoolea, CEO de BluGlacier, representante de Blumar y Ventisqueros en EE. UU., subrayó la importancia de la certificación ASC. «Nuestra certificación ASC refleja nuestro compromiso con la sostenibilidad y la excelencia. Las visitas como estas ofrecen a nuestros socios una visión de primera mano del cuidado y la integridad que aportamos a cada aspecto de nuestro trabajo», comentó.
Centros certificados
Los participantes del Discovery Tour 2024 también pudieron conocer cómo los centro certificados por ASC cumplen con altos estándares de sostenibilidad, lo que contribuye al bienestar de los ecosistemas marinos. Morkel Van Wyk, gerente de Flota y Cumplimiento Ambiental de Holland America Line, destacó la relevancia de estas visitas para mejorar el papel de la industria en el consumo sostenible.
«El compromiso de ASC ha avanzado significativamente la acuicultura responsable del salmón en Chile.Al ser testigos de esta dedicación, podemos mejorar nuestro papel como embajadores del consumo responsable de productos del mar», expresó.
Para Michael Cochran, comerciante senior de productos del mar de Sam’s Club, las visitas a las instalaciones certificadas por ASC han reforzado su creencia en los beneficios de la acuicultura responsable. «Las instalaciones certificadas por ASC producen salmón más saludable y activo. Este viaje reafirmó mi convicción de que son un modelo para mejorar las condiciones ambientales y ayudar a introducir prácticas más sostenibles», comentó.
Este año, los ASC Discovery Tours se han expandido más allá de Norteamérica, incorporando a minoristas de Suiza, Bélgica, Francia, Corea, Reino Unido, EE. UU. y Canadá, lo que demuestra la creciente demanda de productos marinos cultivados de manera responsable en mercados globales clave. Con planes de expansión para 2025, se espera que los Discovery Tours lleguen a nuevos destinos como Ecuador, India, Escocia y Turquía.
El éxito de estos tours refuerza la misión de ASC de promover la sostenibilidad en la industria acuícola y apoyar la producción responsable de productos del mar en todo el mundo.
