Nutrición
Nutrición vegetal y genética convergen: Una nueva era en la salmonicultura
En el escenario actual de la acuicultura global, los grandes desafíos ya no se limitan a mejorar la eficiencia productiva,...
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UMAMI Bioworks revoluciona la nutrición marina con salmón cultivado y suplementos sostenibles
UMAMI Bioworks, empresa de biotecnología con sede en Singapur, está transformando la forma en que el mundo obtiene los nutrientes...
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Alerta global: La acuicultura enfrenta incertidumbre por falta de alimentos sostenibles
La acuicultura, llamada a ser el futuro de la producción de proteínas del planeta, podría enfrentarse a un serio obstáculo:...
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Alerta global por aditivos alimentarios: China endurece normas y podría desatar un efecto dominó en el mercado internacional
Un cambio regulatorio en China está generando preocupación en la industria mundial de nutrición animal. La Asociación de la Industria...
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Descifran el diálogo neuroendocrino que regula la alimentación en el salmón del Atlántico
La acuicultura, una industria vital para la alimentación global, enfrenta un desafío constante: el estrés en los peces de cultivo....
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Nutrientes versus nutrición: Jesse Trushenski advierte sobre las brechas alimentarias que afectan la salud del salmón
Durante su ponencia “Nutrientes versus nutrición: Brechas y mejoras en salud de salmones”, presentada en el marco del seminario AquaSalud...
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Proteína de insectos: la clave para una dieta de salmónidos que impulse la circularidad y carbono neutralidad de la industria
Es en este desafío que trabaja Food for Future (F4F), una empresa chilena que produce proteína de insectos de manera...
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Luces UVB para el salmón: una apuesta por recuperar la vitamina D perdida en las pisciculturas noruegas
Los salmones criados en piscifactorías noruegas presentan hoy niveles significativamente más bajos de vitamina D que hace algunos años. Esta...
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Péptidos sintéticos: nueva estrategia inmunonutricional para fortalecer al salmón frente a la piscirickettsiosis
La industria salmonicultora chilena continúa enfrentando un desafío persistente: la Septicemia Rickettsial del Salmón (SRS), provocada por los genogrupos Piscirickettsia...
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Conferencia IFFO 2025: Conclusiones claves sobre ingredientes para alimentos
El director de Investigación de Mercado de IFFO, Enrico Bachis, abrió el camino con un análisis de las tendencias de...
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Infosalmon es una plataforma de difusión de conocimiento técnico y científico enfocado en la acuicultura y salmonicultura de vanguardia.