El Monterey Bay Aquarium y el Instituto Tecnológico del Salmón están organizando el primer Congreso sobre uso de antibióticos en acuicultura, que se realizará el próximo 20 y 22 de noviembre en Puerto Varas. El evento cuenta con un comité científico de prestigio y la colaboración de organizaciones clave como FAVET, la PUC, Proyecto Pincoy, e INCAR.
Objetivo del encuentro
El objetivo de la iniciativa es conocer los desafíos sobre el uso de estos antibióticos y debatir en cómo abordarlos en los próximos años, entendiendo que la acuicultura tiene un rol fundamental para la seguridad alimentaria global, ya que se espera un aumento del 10% en la producción de animales acuáticos para 2032 según un informe de la FAO.
El Doctor Gabriel Perrón, quien es experto en temáticas de microbiología evolutiva y resistencia antimicrobiana, destacó que “este evento promete resaltar la importancia de integrar una política sobre el uso de antibióticos en el desarrollo de un sistema alimentario sostenible para el futuro. Estoy deseando discutir el real impacto y la resistencia a los antibióticos en una industria tan importante como esta”.
Soluciones alternativas
Otros de los temas que se abordarán en el congreso tiene relación a las soluciones alternativas para este problema, la salud ambiental, la vigilancia y la legislación. En ese sentido, el expositor Doctor Andreu Rico, indicó que “la evaluación del riesgo de antibióticos requiere de un enfoque multidisciplinario que tenga en cuenta su dispersión en el medio ambiente y su impacto sobre diferentes receptores biológicos”.
Además, la revista científica de la European Association of Fish Pathologists (EAFP) colaborará en el evento. Si deseas publicar tu trabajo en esta revista, indícalo al registrarte acá.
