Recientemente, Alin Casado, Dra. en Ciencias Veterinarias en representación de BioMar Chile, dio a conocer los avances en la “Validación in situ de un probiótico para aumentar la resistencia de los peces frente al SRS” en el contexto del primer Congreso sobre “Gestión de enfermedades bacterianas en acuicultura: Una mirada interdisciplinaria” organizado por Intesal y Monterey Bay Aquarium.
Se trata de un nuevo probiótico con actividad postbiótica que mejora la respuesta inmune del salmón contra bacterias intracelulares como P. salmonis, el agente causal del Síndrome Rickettsial del Salmón (SRS), a menudo tratado con antibióticos.
“Dentro de los cinco años de trabajo, hemos encontrado resultados muy novedosos y valiosos que han tenido una repercusión muy positiva en los grupos de peces donde hemos aplicado el probiótico, no solo con reducción de mortalidad a través de una mejor capacidad de resolver el cuadro infeccioso, sino también con resultados bastante positivos respecto de la biomasa y desde el punto de vista del rendimiento productivo general”, afirmó la investigadora a nuestro medio en relación al probiótico que ha sido utilizado en 13 centros de cultivo.
Sobre el estudio y principales resultados
Desde 2021, la efectividad del probiótico en el control y reducción de los brotes de SRS ha sido validada en múltiples sitios de cultivo de salmón en Chile con historias sanitarias complicadas y brotes consecutivos de SRS, utilizando el probiótico durante casi 90 días.
En este contexto, se analizaron diversos parámetros para evaluar la eficacia del probiótico, incluida la expresión de citoquinas como indicadores de la activación del componente Th1 del sistema inmunológico, que está involucrado en la respuesta contra patógenos intracelulares. Además, se realizaron análisis histológicos de órganos clave afectados por P. salmonis, así como el monitoreo de la productividad.
Detalló que los resultados representativos obtenidos de evaluaciones realizadas en 6 centros de cultivo mostraron que después de 20 días de alimentación con una dieta suplementada con el probiótico (grupo de prueba), las citoquinas IFNg e IL12 aumentaron 32 veces y 8 veces, respectivamente, en comparación con el grupo control (alimentado con una dieta estándar sin probiótico), indicando una fuerte estimulación de la respuesta inmune Th1.
Por otra parte, durante los brotes de SRS, la combinación de alimento medicado con antibióticos y el probiótico condujo a una disminución más rápida de la mortalidad, éxito terapéutico y tasas de mortalidad controladas, sugiriendo que el probiótico mejoró la respuesta inmune de los peces, previniendo el fracaso terapéutico y reduciendo la dependencia de los antibióticos.
Al respecto, la investigadora concluyó que estimula la respuesta defensiva anti P. salmonis, incrementa la eficacia de terapia con medicados, mejora el consumo de alimento, prolonga el periodo de bajas mortalidades luego de la terapia con medicad y protege a los peces contra la presión de infección por R.salmoninarum.
Proyecciones
Casado indicó que “el probiótico está disponible y ha sido utilizado en distintas fases con peces que ya están superando los 2,5 a 3 kilos. Además, estamos trabajando con otros centros donde partimos de manera más temprana post ingreso de los peces al mar (Salmo salar). También incorporamos el probiótico en coho, especialmente para abordar la problemática de BKD que afecta a esta especie.»
Detalló que todavía están en fase de recopilación de resultados y cada vez buscando más información y realizando análisis de estos resultados preliminares de seguimiento que terminaron hace muy poco. “Buscamos también otro componente del efecto de respuesta de los peces frente al uso del probiótico, especialmente en branquias y en piel”, especificó la investigadora.
