La embajadora de Japón en Chile, Takako Ito, visitó recientemente Puerto Montt para participar como invitada en el evento “100 KATA FOR A KARATE DAY”, organizado por la academia local Karate Do Patagonia Austral. Durante su visita, Ito también se refirió a la significativa relación económica entre Japón y Chile en el campo de la salmonicultura.
En conversación con InfoSALMON, la embajadora destacó la presencia de inversión japonesa en la región de Los Lagos, donde empresas como Salmones Antártica y Cermaq juegan un papel crucial. «El intercambio de conocimiento y tecnología entre nuestras naciones se remonta a muchos años atrás», afirmó Ito.
La diplomática enfatizó que «en Japón se ve mucha presencia de salmón proveniente de Chile, gracias al esfuerzo y éxito de las empresas japonesas que operan en el país». Su reciente visita a la isla de Chiloé le permitió conocer de cerca el proceso de cultivo del salmón, subrayando la importancia del empleo en la industria.
Sobre el papel del salmón en la dieta japonesa, Ito explicó que antes de la importación masiva desde Chile, el salmón era un alimento costoso reservado para ocasiones especiales. «Hoy en día, gracias al arribo de salmón chileno, se consume mucho más y se ha integrado en la rutina alimenticia de las personas», agregó.
Oportunidad y confianza
La embajadora también mencionó las oportunidades para profesionales, investigadores y estudiantes chilenos en Japón, señalando la intención de explorar investigaciones sobre el medio ambiente y estrategias de comercio conjunto en el futuro.
Finalmente, Ito aseguró que los consumidores japoneses confían en la calidad de los productos salmoneros provenientes de Chile, destacando el compromiso de las empresas en esta industria.
Esta visita no solo resalta los lazos culturales y deportivos entre Japón y Chile, sino también la importancia de la colaboración en la industria del salmón, fundamental para ambas naciones.
