Puerto Varas, 30 de enero de 2026.- SalmonChile estuvo recientemente en la exitosa versión 2026 del «Festín en el Parque«, evento gastronómico y cultural que congregó a más de 7 mil personas en el Parque Estación de Puerto Varas los días 17 y 18 de enero. La asociación gremial participó activamente con demostraciones culinarias especializadas que pusieron en valor la calidad y versatilidad del salmón chileno como un producto estrella en la gastronomía nacional.
Masterclasses y técnicas: El salmón como protagonista culinario
Con dos intervenciones programadas en el escenario secundario, SalmonChile conquistó el paladar de los asistentes a través de innovadoras propuestas gastronómicas. El sábado 17 se presentó «Ceviches y experiencias», una masterclass a cargo de los reconocidos chefs Claudia Guzmán, Bayron Uribe y Víctor Pinochet, quienes demostraron diversas técnicas de preparación de ceviches utilizando salmón de alta calidad. Por otra parte, el domingo 18, los chefs Diego Inzunza y Jorge Toro lideraron la presentación «Salmón técnica y sabor», donde compartieron secretos culinarios para realzar las propiedades de este nutritivo producto.
«Estamos muy satisfechos con la recepción que tuvo nuestra participación en Festín en el Parque. Utilizamos 40 kilos de salmón de la más alta calidad para nuestros cooking shows, y la respuesta del público fue extraordinaria», señaló Francisco Renner, director de Comunicaciones de SalmonChile. «Estos espacios nos permiten acercar nuestro producto estrella a las familias chilenas, demostrando su versatilidad, calidad y aporte nutricional, y reafirmando nuestro compromiso con el desarrollo gastronómico y cultural de la región de Los Lagos», agregó.
Vinculación local: La sinergia entre la industria y los emprendedores
El “Tiradito Salmones Austral” fue uno de los grandes protagonistas de la jornada. Creado junto al emprendimiento local Sushi Homade, el plato no solo resaltó la calidad del salmón chileno, sino que materializó la estrategia de SalmonChile de crear sinergias con emprendedores locales para potenciar el ecosistema gastronómico de la región.
Alejandra Ugalde Silva, directora de Arte y Espectáculo del evento, destacó la participación del gremio. «La presencia de SalmonChile en nuestro festival elevó significativamente la propuesta gastronómica. Sus presentaciones fueron de las más concurridas y valoradas por el público, demostrando que el salmón es un producto emblemático de nuestra región que despierta gran interés cuando se presenta de manera innovadora», aseguró.
