La comuna de Calbuco fue escenario de la Feria Australis, una jornada que reunió a autoridades, representantes del sector salmonero, emprendedores y organizaciones comunitarias en torno a la Iniciativa Corazón Salmón, impulsada por Australis Seafoods como parte de su estrategia de vinculación territorial y sostenibilidad.
El encuentro contó con la participación del alcalde de Calbuco, Marco Silva, y del diputado Alejandro Bernales, quienes coincidieron en la relevancia de fortalecer el vínculo entre la industria acuícola y las comunidades costeras, promoviendo el desarrollo productivo, la innovación tecnológica y la generación de empleo local.
Plan Salmón 2050
“El cobre de nuestras regiones australes es el salmón. Necesitamos que nuestras industrias se desarrollen de manera ordenada y estratégica, generando prosperidad para nuestras comunidades”, afirmó el alcalde Marco Silva, destacando además el compromiso municipal con la formación y capacitación de trabajadores locales.
Durante su intervención, Silva subrayó la importancia de avanzar en el Plan Salmón 2050, que busca consolidar un modelo productivo sostenible basado en la ciencia, la tecnología y la participación ciudadana. “Un pueblo para desarrollarse necesita un espacio, necesita paisaje, recursos naturales, gente comprometida y prosperidad. Y Calbuco lo tiene todo”, agregó.
En este sentido, el alcalde comentó que este lunes se hará entrega del Plan Salmón 2050 a los candidatos presidenciales con más opciones de ganar las elecciones, aunque hizo un punto muy relevante. “La candidata Jara destacó en su discurso del Salmon Summit una clara intención pro industria, lo que no se refleja en su programa de gobierno”, declaró.
Por su parte, el diputado Bernales destacó que el espíritu del 2050 debe ser entendido no solo como una meta temporal, sino como una visión de largo plazo que inspire la colaboración público-privada en favor del desarrollo regional. “Lo importante es mantener el trabajo conjunto entre autoridades, empresas y comunidades para que esta industria siga aportando al bienestar del sur de Chile”, señaló.
La Feria Australis en Calbuco incluyó la participación de emprendedoras locales, recolectoras de orilla y organizaciones vecinales, además de la exhibición de innovaciones tecnológicas aplicadas al bienestar animal y la eficiencia productiva.
Gerardo Crott: “Desde Calbuco al mundo, con orgullo por lo que hacemos”
En conversación con InfoSALMON, Gerardo Crot, gerente de Plantas de Australis Seafoods, destacó el valor del trabajo local y el compromiso de los trabajadores con la calidad y la comunidad.
“He estado diez años en esta planta, que lleva muchos más operando en Calbuco. Antes era una conservera y hoy es una planta de segunda generación, donde elaboramos productos más avanzados como porciones y filetes. Por primera vez abrimos esta feria a la comunidad, y ha sido un éxito total”, señaló.
Crot explicó que la planta procesa cerca del 50% de la producción total de Australis, con una capacidad cercana a 4.000 toneladas mensuales, alcanzando alrededor de 40.000 toneladas anuales. Además, resaltó que parte de su capacidad se ofrece a terceros como servicio de procesamiento, contribuyendo al dinamismo de la industria local.
Sobre el ambiente laboral, subrayó el espíritu humano que caracteriza al equipo:
“Esto no se trata solo de trabajar y recibir un sueldo. Se trata de disfrutar lo que uno hace, de crecer como persona y de que nuestras familias también se desarrollen. Ese es el espíritu que queremos transmitir.”
El ejecutivo también valoró la respuesta masiva del público durante la feria, donde por primera vez Australis vendió productos elaborados en la propia planta:
“No esperábamos tanta gente. Calculamos mil personas y llegaron muchas más. Lo más bonito fue ver el interés por conocer nuestros productos y comprar salmón de exportación con calidad Sashimi Grade, que puede consumirse crudo y es 100% seguro.”
Finalmente, envió un mensaje a todos quienes forman parte de la industria:
“Hay que sentirse orgullosos de lo que hacemos. La industria ha crecido gracias al aporte de cada persona. Valoremos ese conocimiento y compromiso, porque todos somos parte de este desarrollo. A quienes están en Calbuco, los invito a venir a ver lo que hacemos y cómo pueden aportar.”
