Recientemente, gracias al programa “Turismo Salmonero”, Mowi Chile abrió las puertas de su Piscicultura Fiordo Aysén (PFA), una de las tres instalaciones RAS de la compañía productora de salmón que se encuentra inmersa en la frondosa naturaleza que caracteriza a la región de Aysén.
En este contexto, el gerente general de Mowi Chile, Fernando Villarroel, expresó que “uno de los compromisos importantes que tenemos en esta piscicultura es la reducción del uso de combustibles fósiles. Lo que buscamos es poder generar un poco más de energía optimizando los derechos de agua que tenemos y de esta manera poder generar la energía suficiente para que esta unidad no requiera de combustibles fósiles”.
Detalló que la piscicultura de recirculación “utiliza entre un 1% y un 2% de agua de ingreso y todo el resto se reutiliza. Además, cuenta con un sistema de biofiltro y lombrifiltro donde podemos procesar de una forma natural todos los residuos de la piscicultura para después reutilizarlos”.
Producción de smolts y proyecciones
Esta piscicultura produce alrededor de 8 millones de smolts al año. El flujo productivo comienza con el ingreso de los «batch» de ovas con ojo, que permanecen durante 13 meses en las instalaciones hasta alcanzar un peso de 200 gramos. Luego, los smolts pasan a la fase de mar.
“Creemos que Chile tiene un potencial natural debido a la temperatura óptima del mar. Actualmente, demoramos 12 meses en producir smolts desde 200 gramos hasta 5 kilos y medio. En comparación, Noruega y Escocia tardan 18 meses. Esta ventaja competitiva se debe a la temperatura del mar en Chile”, afirmó el ejecutivo.
A largo plazo, la compañía proyecta crear más instalaciones RAS de smolt en Chile. “Necesitamos cubrir el crecimiento futuro. Hoy día producimos casi el 80% de nuestros smolts en nuestras instalaciones. El resto lo producimos en pisciculturas de terceros, donde arrendamos y/o contratamos el servicio”, puntualizó.
Fernando Villarroel destacó que “en algún momento en el futuro queremos producir el 100% de nuestros smolts. Sin embargo, para que esto suceda, debemos alcanzar una masa de producción suficientemente importante para justificar una inversión de este tamaño. Una piscicultura de este tipo puede significar una inversión entre 30 y 40 millones de dólares”.
Potenciando el desarrollo de proveedores en Aysén
El representante de Mowi en el país resaltó que “la acuicultura representa más del 30% del PIB de la región de Aysén, con un potencial de crecimiento aún mayor. El desarrollo de proveedores, por otro lado, es un proceso que está recién iniciando. Llevamos alrededor de 4 a 5 años trabajando más intensamente como industria para incentivar el desarrollo de proveedores locales en la región. Este era un tema que generaba bastante preocupación, ya que la mayoría de los servicios y mano de obra provenían de otras regiones”.
El ejecutivo aseguró que mantienen un trabajo constante con agrupaciones de proveedores de la región. Además, “tenemos una iniciativa a través de Corfo y otra con Centros de Formación Técnica, para trabajar en las mallas curriculares y generar la mano de obra especializada que se necesita”, especificó.
Explicó que “la principal brecha radica en que los proveedores de la región de Aysén comenzaron a desarrollarse hace poco tiempo. En contraste, los de la región de Los Lagos llevan muchos años y tienen mucho más acceso a recursos y tecnología. Además, acá estamos un poco más aislados y los costos operacionales y logísticos son bastante mayores. De todas formas, en términos generales, tenemos proveedores que han avanzado bastante y compiten de igual a igual”.
Programa genético y crecimiento en Los Lagos
El gerente general de la compañía en Chile también destacó que “el programa genético, los genetistas y el conocimiento lo compartimos con las demás unidades de negocio. Contamos con un grupo de genetistas y personas encargadas de manejar el plan genético que están en Noruega y ellos nos prestan servicios a todas las unidades de negocio. En realidad, tenemos una ventaja comparativa con otras empresas que no tienen esa posibilidad”.
Por otro lado, Fernando Villarroel destacó las inversiones realizadas en pisciculturas en la región de Los Lagos. “Tenemos el proyecto de Piscicultura Rauco en Chiloé, que está terminando. Fue una inversión bastante relevante, donde agregamos nuevas unidades y capacidades”.
Indicó que también han invertido bastante en términos de tecnología. “Tenemos una sala de alimentación remota en Chonchi desde donde alimentamos 6 centros de cultivo. La importancia de esto es que nos hemos enfocado en poder equilibrar las desventajas que tenían las mujeres. Por eso, la mayor parte de esta unidad funciona exclusivamente gracias al trabajo de mujeres, lo que contribuye a la equidad y conciliación con la vida familiar”.
En cuanto a la renovación de la Piscicultura Trainel ubicada en Chiloé, indicó que están “terminando la unidad de RAS para una de las etapas de producción. Todavía nos queda una segunda fase que probablemente terminaremos el próximo año”.
Turismo salmonero
El gerente comentó que uno de los temas que han detectado como compañía es el desconocimiento de la importancia de la actividad acuícola en la región. Por ello, este programa de «Turismo Salmonero» ha apuntado a «líderes sociales y líderes de opinión de la región, como juntas de vecinos, colegios, municipalidad, Gobierno Regional, autoridades políticas, entre otros». El objetivo es que puedan visitar este lugar y conocer qué hacemos, cómo lo hacemos y dónde lo hacemos”, sostuvo.
Resaltó que a futuro «tenemos algunas ideas que queremos incorporar el próximo año. Creemos que es importante integrar un poco más el turismo y la gastronomía local”.
