Producción pesquera y acuícola de Los Lagos cae 6,5% por menor procesamiento de salmón Atlántico

La industria pesquera y acuícola de la Región de Los Lagos registró una disminución de 6,5% en su producción durante agosto de 2026, en comparación con el mismo mes del año anterior. De acuerdo con el último boletín del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), publicado el 13 de octubre, las plantas de proceso regionales elaboraron 126.695 toneladas, equivalentes a 8.845 toneladas menos que en agosto de 2025. El retroceso estuvo marcado principalmente por el menor procesamiento de salmón del Atlántico, especie que concentró el 59,4% del volumen regional, con 75.207 toneladas. Esta cifra representa una caída interanual de 13,8%, equivalente a 11.995 toneladas menos. La magnitud de esta disminución fue superior a la contracción total registrada por la industria, lo que evidencia que el crecimiento de otras especies permitió compensar parcialmente la caída del salmón Atlántico. Salmón coho y choritos registran aumentos A diferencia del salmón del Atlántico, el salmón coho presentó un crecimiento de 19% respecto de agosto de 2025, alcanzando las 39.591 toneladas procesadas. Este resultado significó un incremento de 6.330 toneladas y posicionó al coho como la segunda especie de mayor participación en la producción regional, con un 31,2% del total. También destacó el comportamiento de los choritos, cuyo procesamiento aumentó 113,8%, hasta alcanzar las 4.751 toneladas. Esto equivale a 2.529 toneladas adicionales respecto del mismo mes del año anterior. En contraste, la trucha arcoíris registró una disminución de 14,3%, con un volumen de 4.569 toneladas. Estas diferencias muestran que el retroceso regional no fue generalizado entre las especies procesadas, sino que estuvo fuertemente influido por el desempeño del salmón del Atlántico. Puerto Montt y Calbuco concentran las principales caídas El informe también identificó diferencias importantes entre las comunas donde se encuentran las plantas de proceso. Puerto Montt lideró la producción regional con 37.113 toneladas, equivalentes al 29,3% del total. Sin embargo, presentó una disminución interanual de 13%, lo que representa 5.560 toneladas menos. Calbuco, por su parte, registró una de las mayores contracciones porcentuales, con una baja de 21,7%. Su producción alcanzó las 19.968 toneladas, es decir, 5.539 toneladas menos que en agosto de 2025. En sentido contrario, Quellón se ubicó como la segunda comuna con mayor volumen procesado, alcanzando 36.653 toneladas y un crecimiento de 3,5%. Ancud también presentó resultados positivos, con un incremento de 20% en doce meses. ¿Qué ocurrió con los productos elaborados? Al analizar las líneas de elaboración, el enfriado refrigerado continuó liderando la producción regional, con 72.197 toneladas, correspondientes al 57% del total. Esta categoría registró una leve variación positiva de 0,2%. Por otra parte, el procesamiento de productos congelados disminuyó 6%, mientras que la elaboración de aceite presentó una caída de 35,5%, hasta las 8.052 toneladas. La producción de harina también retrocedió 27,9%, en contraste con las conservas, que aumentaron 44,7%, aunque con un volumen comparativamente menor de 597 toneladas. Los antecedentes del INE permiten dimensionar la importancia del salmón Atlántico dentro de la actividad industrial de Los Lagos. Sin embargo, las cifras corresponden a la elaboración de productos en plantas de proceso y no permiten establecer, por sí solas, las causas de la menor producción ni concluir que exista una disminución equivalente en las cosechas de los centros de cultivo. El comportamiento de los próximos meses permitirá evaluar si la reducción registrada en agosto respondió a una variación puntual o forma parte de una tendencia más prolongada en la actividad procesadora regional.