Para mantener las lineas de producción operativas y cumplir con los planes de producción oportunamente, los productores de RAS deben conocer las cepas de ovas disponibles con una amplia gama de atributos.
Un primer factor a evaluar, es buscar productores certificados libres de patógenos específicos (SPF) al elegir un proveedor de huevos de alevines.
Los proveedores deben poder proporcionar documentos de certificación SPF para su revisión. Considere proveedores con una sólida reputación e historial de suministro exitoso a la industria. Si el proveedor es relativamente nuevo, solicite la información de contacto del cliente y haga un seguimiento para completar la diligencia debida.
Los proveedores deberían poder responder sus preguntas sobre las cepas de peces disponibles y el potencial de crecimiento, así como preguntas generales sobre sus prácticas de bioseguridad en la granja y recomendaciones generales de incubación de huevos o aclimatación inicial de los peces.
Ubicación de los proveedores
La ubicación del proveedor en relación con la instalación RAS puede ser un factor importante al seleccionar un proveedor de alevines.
Es posible que las instalaciones de RAS que planeen depender de alevines necesiten identificar proveedores dentro del rango donde el producto pueda ser entregado o recogido y transportado de manera segura en 24 horas.
En el caso de la selección del proveedoras ovas, la ubicación podría ser menos importante. Los huevos con ojos se envían fácilmente en cajas aisladas alrededor del mundo.
Sin embargo, seleccionar un proveedor local de ovas puede aliviar algunos de los desafíos adicionales asociados con la importación, como el papeleo y la inspección por parte de las agencias de aduanas, que se requieren con el envío internacional.
Disponibilidad
La bioplanificación de las instalaciones de RAS proporciona una estimación de cuántos huevos se necesitarán para cumplir con los objetivos de producción.
Los operadores deben seleccionar un proveedor o una combinación de proveedores para crear el suministro de ovas para cumplir con el bioplan de la granja.
Las instalaciones RAS también deben identificar proveedores cuya disponibilidad sea compatible con el bioplan.
Los RAS que reciben ovas con mayor frecuencia pueden criar cohortes más pequeñas de pescado, mientras que aquellas que solo reciben envíos estacionales pueden necesitar porciones de «banco frío» de cohortes más grandes para escalonar los programas de cosecha y proporcionar un producto consistente a los clientes.
En caso de planes de construcción o expansión de varias fases, estos se deben comunicar a los proveedores para permitirles aumentar su capacidad de producción y así satisfacer las necesidades del crecimiento futuro.
Objetivos del hatchery y atributos
Las cepas de peces con tasas de crecimiento más rápidas generalmente serán más rentables para las instalaciones de RAS.
Como resultado, la tasa de crecimiento es un rasgo principal para los programas de reproducción selectiva.
Sin embargo, existe una variación en la tasa de crecimiento de las cepas disponibles comercialmente, lo que hace que la selección de cepas sea importante para los productores.
Además de la tasa de crecimiento, varios atributos secundarios con componentes genéticos pueden ser importantes para los productores de RAS.
Por ejemplo, se pueden preferir las cepas con mejor genética para la resistencia a enfermedades, mejor rendimiento de filetes o bajas tasas de maduración temprana cuando el potencial de crecimiento es similar.
En algunos casos, puede ser ventajoso sacrificar parte del potencial de crecimiento por los atributos secundarios preferidos.
Monosexo y ploide
La modificación genética para producir ovas monosexuales o triploides también pueden brindar ventajas a los productores de RAS.
En el caso del salmón, privilegiar exclusivamente hembras se están volviendo popular para eliminar la maduración temprana de los machos. Además, el salmón triploide estéril protege aún más contra la maduración temprana o la elimina.
Sin embargo, los peces triploides pueden requerir condiciones de crianza específicas y requisitos dietéticos que no están bien definidos, lo que resulta en tasas de crecimiento reducidas en comparación con sus contrapartes diploides en tamaños más grandes.
Consideraciones finales
Los operadores de RAS deben mantener registros detallados de las tasas de crecimiento, supervivencia, deformidad y degradación de proveedores y cepas de peces, y otras métricas de rendimiento importantes.
Los datos anteriores se pueden utilizar para realizar un seguimiento del rendimiento a lo largo de los años, identificar tendencias en el rendimiento de los peces por temporada de reproducción o comparar cepas para informar futuras selecciones.
La toma de decisiones reflexiva y basada en datos garantizará un suministro adecuado de peces que se desempeñen bien y cumplan con los objetivos finales únicos de cada productor de RAS.
Desarrollar una buena relación con los proveedores de ovas lo mantendrá involucrado en las últimas mejoras a través de la reproducción selectiva, la disponibilidad de nuevas ofertas y abrirá una discusión para obtener comentarios y una selección óptima de cepas.
