PreHarvest de AHV: Solución innovadora para mejorar la supervivencia de salmones

En Chile, la Septicemia Rickettsial Salmonídea (SRS) es una de las enfermedades bacterianas más prevalentes y devastadoras para el cultivo de salmón, generando graves pérdidas económicas y un alto índice de mortalidad en los peces infectados. Ante la necesidad urgente de encontrar alternativas más sostenibles y efectivas, AHV ha desarrollado PreHarvest, un producto innovador diseñado para enfrentar los desafíos como P. salmonis en la salmonicultura. PreHarvest se administra directamente en el alimento de los peces, ofreciendo una estrategia de manejo preventiva y activa. Este producto se basa en compuestos activos que actúan reduciendo la formación de biofilm y bloqueando la comunicación por quorum sensing entre las bacterias. Al interferir con estos mecanismos clave, PreHarvest ayuda a reducir la capacidad del patógeno para adherirse y proliferar en los tejidos de los peces, disminuyendo así el riesgo de infección y promoviendo una respuesta inmunológica más efectiva en los salmones. Objetivo del estudio El propósito de este estudio fue evaluar la eficacia de AHV Salmo PreHarvest en mejorar la supervivencia y salud de salmones atlánticos (Salmo salar) sometidos a un desafío por cohabitación con P. salmonis. Se compararon un grupo control sin tratamiento y dos grupos tratados con PreHarvest (en distintas etapas del ensayo) para medir el impacto en mortalidad, crecimiento y salud general. Materiales y métodos Se utilizaron 594 salmones del Atlántico con un peso promedio de 155 g, distribuidos en tres grupos: Control, AHV1 (tratamiento durante el desafío), y AHV2 (tratamiento antes y después del desafío). AHV1 recibió un pulso durante 15 días a 2.5 kg/t alimento, desde que los peces troyanos fueron añadidos a los estanques. AHV2 recibió dos pulsos, uno predesafío de 23 días y otro postdesafío de 45 días, ambos a 2.5 kg/t alimento. Los salmones Atlánticos (S. salar) fueron mantenidos en agua de mar (30-33 psu) a temperaturas de 11.6°C a 15.1°C, con aireación/oxigenación constante para mantener una saturación de oxígeno de ~9.8 mg/L. Al finalizar el periodo predesafío, los peces fueron pesados y medidos para análisis de patógenos (qPCR e IFAT). Para el desafío por cohabitación, cada pez troyano fue inoculado con 0.2 mL de P. salmonis (genogrupo EM-90) a 9.67×10⁷ ufc/mL. Se colocaron 20 peces troyanos por estanque y se muestrearon 10 peces cohabitantes para análisis. La mortalidad se registró diariamente y se realizaron necropsias desde la aclimatación hasta el fin del desafío. La alimentación se ajustó para asegurar un máximo de 10% de sobrealimentación. La mortalidad se registró durante 60 días post desafío. Foto: Cedida / Tabla 1 Conformación de grupos de peces para el desafío. Foto: Cedida / Figure 1 Esquema del diseño experimental ejecutado para el desafío de P. salmonis por cohabitación en salmón del Atlántico (Salmo salar). Resultados Reducción de mortalidad y aumento de supervivencia El estudio mostró que PreHarvest ayudó a reducir de forma significativa la mortalidad de los peces tratados. Como se observa en la Tabla 2, el grupo control presentó una mortalidad acumulada del 48.9%, mientras que los grupos tratados con PreHarvest registraron mortalidades considerablemente menores, con un 23.7% en AHV2 y 17.8% en AHV1. Esta reducción representa un Porcentaje de Supervivencia Relativa (RPS) de hasta 63.6%, destacando la efectividad de PreHarvest en condiciones de desafío con P. salmonis. Foto: Cedida / Tabla 2 Mortalidad Acumulada y Porcentaje de Supervivencia Relativa (RPS) Foto: Cedida / Figure 2 Mortalidad acumulada posterior al desafío por cohabitación con peces troyanos infectados con P. salmonis para los grupos tratados con PreHarvest (AHV1 y AHV2) y el grupo control. Mejora en el crecimiento y los parámetros de producción Los grupos tratados mostraron mejores resultados en ganancia de peso y tasa de crecimiento específica (SGR) post-desafío en comparación con el grupo control. El grupo control alcanzó una ganancia promedio de 776.5 g, mientras que los grupos tratados obtuvieron ganancias superiores: 814.6 g (AHV2) y 812.0 g (AHV1). La SGR post-desafío también fue más alta en los grupos tratados (1.25% y 1.21%, respectivamente) frente al control (1.18%). Además, la conversión alimenticia (FCR) post-desafío fue más eficiente en los grupos tratados. Menos lesiones y mayor salud general en peces sobrevivientes Los peces del grupo control presentaron daños significativos en órganos y tejidos, tanto externos como internos, en comparación con el grupo AHV2. En el grupo AHV2, no se observaron heridas ni úlceras en la piel, mientras que el 75% de los peces del grupo control en uno de los estanques mostraron estas lesiones. En términos internos, los peces del grupo AHV2 mostraron una menor incidencia de alteraciones como hígado pálido o hemorrágico, y no hubo evidencia de inflamación hepática ni ascitis. Reducción de la presencia de P. salmonis en mucus de Piel En el grupo control se observaron hallazgos más frecuentes, como esplenomegalia en todos los estanques y ciegos pilóricos congestionados en hasta el 100% de los peces de un estanque. Estos resultados podrían estar relacionados con las muestras de mucus de piel analizadas mediante IFAT, donde no se detectó la presencia de P. salmonis en el grupo AHV2, mientras que el grupo control mostró resultados positivos para este patógeno. Conclusiones El uso de AHV Salmo PreHarvest a dosis de 2.5 Kg/t alimento, agregado a través del aceitado, permite reducir en forma significativa la mortalidad producida por el desafío con P. salmonis, aplicando estrategias de pulsos, logrando un RPS >51,5%. Esto se relaciona positivamente con una menor carga de P. salmonis en tejidos y especialmente en el mucus de la piel. AHV Salmo Preharvest, es un producto en base a extractos de plantas que reduce la formación de biofilms producidos por distintas bacterias, en este caso patógenas como P. salmonis.  La formación de biofilms se favorece en el mucus, en particular de la piel, siendo una de las principales vías de infección de esta bacteria en salmones. La oportuna reducción del biofilm de P. salmonis en mucus, generada por AHV Salmo PreHarvest, podría explicar la ausencia de heridas y úlceras en los peces sobrevivientes al desafío, cortando consecuentemente el proceso infeccioso hacia los órganos internos del pez. Referencias Figueroa, J., Cárcamo, J., Yañez, A., Olavarria, V., Ruiz, P., Manrı́quez, R., et al. (2019). Addressing Viral and Bacterial Threats to Salmon Farming in Chile: Historical Contexts and Perspectives for Management and Control. Rev. Aquac 11, 299–324. doi: 10.1111/raq.12333 Ruiz, P., Sepulveda, D., Vidal, J., Romero, R., Contreras, D., Barros, J., Carrasco, C., Ruiz-tagle, N., Romero, A., Urrutia, H. and Oliver, C. (2021). Pisciricketssia salmonis Produces a N-Acetyl-L-Homoserine Lactone as a Bacterial Quorum Sensing System-Related Molecule.  Front. Cell. Infect. Microbiol. 11:755496. Doi: 10.3389/fcimb.2021.755496 Maturana, D. (2023). 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