En una jornada donde el invitado de piedra fue el clima, Salmofood reconoció a los centros de cultivo de salmones con mejor desempeño. Las categorías reconocidas fueron Factor de Conversión Biológico (FCRb), Tasa de Crecimiento Especifico (SGR), Rendimiento por Lapso (RPL), Eficiencia Productiva (RPL/FCRe) y una mención especial a los resultados en cultivo de Coho.
En exclusiva para InfoSALMON, Ramiro Larios, gerente general de Vitapro Chile, señaló que para Salmofood la idea de los Best Sites es premiar el esfuerzo y el desarrollo que han tenido los centros mas destacados durante el 2024, en relación a su rendimiento y crecimiento. «Lo importante es premiar la gestión del dia a dia con nuestro alimento. Esto contribuye a crear una industria mas sostenible y eficiente», comentó Larios.
Desde el punto de vista del alimento, destacó la importancia de dar soluciones especificas a los requerimientos de cada productor. «El esfuerzo innovador de Salmofood está orientado en brindar nuevas herramientas a los productores, solucionando sus necesidades particulares y año a año reconocer a los que lo han hecho mejor”, concluyó el ejecutivo.
Los ganadores por categoria
Para la categoria FCRb el equipo ganador fue el Centro Melchor 4 de Australis Seafoods.
Conversamos con Cristian Sauterel, gerente de Producción de la compañía, quien destacó la importancia de las personas detrás de este premio. “Contamos con un trabajo constante y un equipo cohesionado detrás de conseguir los objetivos de Australis, con una estrategia de alimentación bien definida. No es casualidad, y es un motivo de orgullo ser destacados año a año en estos premios”, señaló Sauterel.
También tuvo palabras para las virtudes de las salas de alimentación remota que Australis tiene implementadas desde hace un año. “Estas salas remotas permiten alimentar 20 centros de cultivo en forma simultánea y cuenta con personal altamente especializado. Por otro lado, se ha implementado IA para automatizar algunas partes de este proceso”, contó.
El ejecutivo nuevamente resaltó a las personas detrás de las salas de alimentación, recalcando la importancia de la experiencia y capacitación de los colaboradores a cargo de esta área.
En esta categoria tambien fueron reconocidos el Centro Aguantao de Cermaq y el Centro Yatac de Invermar.
Categoría SGR y RPL
El ganador en la Categoria SGR fuer nuevamente el Centro Melchor 4 de Australis. Los otros lugares fueron ocupados por Centro Yaotal de Mowi y el Centro Chaparano de Multi X.
RPL fue la siguiente categoría en competencia, y el primer lugar lo obtuvo el Centro Chillidque de Ventisqueros.
Respecto a este reconocimiento, Agustín Adasme, gerente de Alimentación de la empresa, nos contó que han desarrollado una estrategia de alimentación que analiza y concatena una serie de factores.
Por un lado, se refirió a la tecnología que están aplicando a la alimentación, donde destacó la importancia de su sala remota, la capacitación y el compromiso de las personas que trabajan en los centros, y la constante innovación en términos de introducir nuevas variables de mejora a las decisiones de alimentación.
Por otro, Adasme nos habló de las comodidades con que actualmente cuentan sus centros de cultivo, “quiero destacar los avances en conectividad en lugares aislados, que permiten por un lado, optimizar ciertas facetas del trabajo, pero también mantenérmelos el lazo de los trabajadores con sus familias”, señaló el ejecutivo, quien también atribuyo los resultados positivos a que la empresa está preocupada del bienestar de sus trabajadores.
Los centros Yaotal de Invermar y Ducañas de Cermaq, obtuvieron el segundo y tercer lugar respectivamente.
Eficiencia Productiva y FCRb en Coho
En la categoría RPL/FCRe, las sorpresas quedaron fuera, ya que el Centro Melchor 4 de Australis, ganador de 2 categorías más, se llevó un tercer premio, reconociendo el gran trabajo que realizaron el pasado 2024 en la empresa.
Como mención especial, se entregó un reconocimiento por resultados sobresalientes en la especie Coho(FCRb) al Centro Lin Lin de Salmones Aysén.
Respecto a este reconocimiento, conversamos con Oscar Barraza, gerente de Farming de Salmones Aysén. El ejecutivo subrayó el trabajo del centro de cultivo, y la preocupación de las personas en controlar cada uno de los parámetros que permiten tener peces de calidad. “Eso es lo que hace la diferencia y que tengamos buenos resultados, buen crecimiento y que esto se reconozca con premios como los de hoy”, señaló Barraza.
Finalmente, se refirió a la importancia de las personas en los centros, donde «la dedicación, la responsabilidad y el cariño por su trabajo», son factores que influyen en la obtención de estos resultados.
Los resultados productivos y la eficiencia en los procesos es el camino que la industria está marcando en el último tiempo, y estas premiaciones son un incentivo adicional a continuar mejorando los procedimientos para producir una proteína cada vez mas saludable y aportando mas valor a la industria del salmón.
Felicitamos a todos los ganadores y a Salmofood por entregar esta «lluvia de premios» y este excelente evento.
