La enfermedad del saco coagulado, también conocida como enfermedad del punto blanco, representa una seria preocupación para la acuicultura de salmónidos, incluyendo truchas. Esta condición no infecciosa afecta a las ovas y alevines con saco vitelino, resultando en la coagulación anormal de las proteínas del vitelo.
Factores de riesgo de la enfermedad
Este fenómeno, generalmente relacionado con condiciones de cultivo subóptimas, provoca que los peces afectados presenten áreas o puntos blancos en el vitelo, que normalmente debería ser de color rosado (Meyers et al., 2019; bit.ly/4fVK8Kj; bit.ly/3WeCByb).
Entre los factores de riesgo que contribuyen a la aparición de esta patología se incluyen condiciones del sustrato, fluctuaciones de temperatura durante la incubación y la fase de alevín con saco, sobresaturación de gases, flujo de agua inadecuado, exposición a químicos y manipulaciones térmicas durante el desarrollo.
Desde un punto de vista histopatológico, los peces afectados muestran coagulación del vitelo dentro del saco vitelino. En etapas más avanzadas del desarrollo, la coagulación puede observarse también en la cavidad abdominal, asociada a actividad macrofágica y un desarrollo variable de vascularización periférica.
