Según un informe realizado por la Dirección de Estudios de la Subsecretaría de Relaciones Económicas Internacionales, además del cobre, el año pasado Chile fue el proveedor o productor número uno de carbonato de litio, cerezas frescas, filetes del salmón, sulfatos de litio, jurel congelado, mejillones en conserva, ciruelas deshidratadas, entre otros.
Beneficios del salmón
Los altos niveles de ácidos grasos poliinsaturados que ofrece el salmón, lo posicionan con un buen alimento desde el punto de vista funcional para el ser humano.
No solo es de buen sabor y alimenticio sino también cuenta con propiedades beneficiosas para la salud.
En el año 2023 a pesar de que las exportaciones de salmón cayeron un 6,19% respecto al año anterior, las ventas al exterior representaron el 28,29% de su PIB, por lo que se encuentra en el puesto 75 de 192 países del ranking de exportaciones respecto al PIB.
En 2023, entre los bienes exportados que destacaron por las alzas en las ventas al exterior durante enero son salmón (+US$ 52 millones), oro (+US$ 41 millones), óxido de molibdeno (+US$ 40 millones), arándanos (+US$ 39 millones) y concentrado de molibdeno (+US$ 37 millones) (LT Pulso la Tercera 2023).
Inversión y mejoramiento
De manera indirecta, la salmonicultura puede proveer otros beneficios derivados de la inversión y mejoramiento de los procesos de tratamiento de lodos para reducir la contaminación de los cuerpos de agua en el ambiente natural. Los sedimentos o lodos generados por la salmonicultura en tierra se están usando de abono o fertilizante para la agricultura.
Por otra parte, además de reducir los lodos en galpones con sustrato a base de aserrín se está desarrollando la lombricultura que además de oxigenar los suelos también los enriquece con nutrientes. También los lodos, desde el punto de vista bioenergético, se están empezando a utilizar para la producción de biogas. Es esperable que nuevas iniciativas permitan dar valor agregado a aquello que es un desecho y de esa manera la sostenibilidad de la industria se va fortaleciendo
