En el Primer Congreso Internacional sobre la Gestión Sostenible de Enfermedades Bacterianas en Acuicultura, realizado en noviembre en Puerto Varas, se presentó la investigación llevada a cabo por académicos del Doctorado en Ciencias Silvoagropecuarias y Veterinarias (DCSAV) de la Universidad de Chile.
Este trabajo, realizado en colaboración por el Dr. Sergio Bucarey del Centro de Biotecnología Veterinaria (Biovetec) y Andrónico Neira-Carrillo, expuso los resultados preliminares de un proyecto financiado por el Fondo de Investigación Veterinaria (N◦ 12101701-FIV-2022).
El estudio, titulado “Evaluación del efecto antimicrobiano in vitro del quitosano funcionalizado con azufre (Ch-S) sobre la viabilidad de Piscirickettsia salmonis”, fue presentado por Darwuin Arrieta, estudiante del DCSAV, médico veterinario y profesor de Farmacología de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Central de Venezuela.
La investigación se centró en el patógeno Piscirickettsia salmonis, causante principal de pérdidas económicas en la industria acuícola de Chile, y responsable del Síndrome Piscirickettsial Salmonídeo (SRS), que impulsa el uso masivo de antibióticos en el sector.
En el marco de esta investigación, se expuso P. salmonis al quitosano sulfatado (Ch-S) in vitro, una tecnología innovadora que ha sido patentada por el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI) y desarrollada a través de los proyectos Fondef (IT13I20021 e ID19I10135).
Resultados obtenidos
Los resultados obtenidos mostraron que el Ch-S redujo la viabilidad de P. salmonis en un 19.3%, lo que estuvo asociado con daño en la membrana celular de la bacteria, según la tinción Vital kit LIVE/DEAD después de 24 horas de incubación. Este resultado sugiere que el Ch-S podría ofrecer una alternativa antimicrobiana prometedora frente a este patógeno.
Aunque la disminución en la viabilidad de P. salmonis fue mayor al tratarse con antibióticos convencionales como florfenicol (30.5%) y oxitetraciclina (38.18%), el impacto de Ch-S (19.3%) resalta la necesidad de investigar más a fondo el posible efecto sinérgico entre el biopolímero y los antibióticos.
Este enfoque podría reducir el riesgo de resistencia a los antimicrobianos, así como los impactos económicos y agroambientales derivados del uso convencional de antibióticos en acuicultura.
La investigación propone al quitosano funcionalizado como una alternativa eficaz dentro de un modelo de “Una Salud” que busca abordar los desafíos sanitarios, ambientales y económicos de la acuicultura.
