La primera fase de la instalación acuícola de Laxey, en Vestmannaeyjar, Islandia, ya está completa con la transferencia del primer lote de alevines a la instalación a fines de 2024, y la primera cosecha está programada para el otoño de 2025.
En este contexto, como líder mundial en el desarrollo y producción de equipos, software y servicios para el procesamiento de pescado, Marel se complació en apoyar los crecientes esfuerzos de la productora.
Laxey invierte en equipos y software de procesamiento
La acuicultura terrestre es uno de los sectores de la industria alimentaria de más rápido crecimiento. Un equipo robusto es crucial para satisfacer las crecientes demandas del mercado de sostenibilidad y máxima eficiencia.
Para proporcionar a la productora el tamaño de clasificación preciso y la eficiencia operativa óptima que necesitan, el acuerdo incluye el clasificador Smartline Grader y el software AXIN de Marel, ambos ampliamente utilizados en instalaciones de procesamiento de pescado en todo el mundo.
El software AXIN proporciona acceso a datos en tiempo real, permitiendo y respaldando la toma de decisiones que mejora continuamente los procesos de producción. El software permite al personal optimizar la eficiencia de producción al tiempo que responde rápidamente a posibles problemas de inmediato.
La solución de software mejora la precisión de clasificación y respalda la trazabilidad y la calidad del producto, elementos clave de la estrategia de Laxey para convertirse en líderes en acuicultura terrestre sostenible.
Tecnología avanzada para mayor valor
El clasificador Smartline de Marel brinda a LAXEY la capacidad de clasificar el salmón por tamaño con alta precisión y velocidad. Trabajando en conjunto con el software AXIN, todos los datos de producción son rastreables en tiempo real, brindando a la compañía información para maximizar la utilización de la materia prima y garantizar la seguridad alimentaria. «Nuestros clientes desean datos confiables, productos de alta calidad y tecnología que pueda predecir el estado de su línea de producción», explicó Skúli Sigurðsson, vicepresidente de Pescado de Marel.
«Estamos orgullosos de colaborar con Laxey en este proyecto y apoyar su camino para establecer nuevos estándares en la acuicultura», manifestó.
Por su parte, el gerente de Procesamiento y Adquisiciones de Laxey, Kristmann Kristmannsson, señaló que «tener una visión clara del procesamiento, una fuerte trazabilidad y la capacidad de garantizar la eficiencia en todas las etapas de producción es increíblemente importante para nosotros”.
