Universidad impulsa innovación en omega-3 sostenible para acuicultura

El desarrollo de ingredientes sostenibles para la acuicultura da un paso importante con la alianza entre la Universidad Napier de Edimburgo (ENU) y la empresa escocesa-estadounidense AlgiSys. La colaboración busca producir aceites omega-3 ricos en EPA y proteínas vegetales a partir de microalgas, con el objetivo de reemplazar las fuentes tradicionales de origen marino en la alimentación de peces cultivados. Microalgas: nueva fuente sostenible para la alimentación acuícola Mediante procesos de fermentación de biomasa de microalgas, los investigadores esperan crear una alternativa viable que reduzca la dependencia del aceite y la harina de pescado, dos insumos cuya producción ejerce presión sobre los ecosistemas oceánicos. Esta innovación apunta a fortalecer la sostenibilidad de la industria acuícola y a promover prácticas más respetuosas con el medio ambiente. El acuerdo entre ambas instituciones, formalizado a través de un Memorando de Entendimiento, permitirá que los laboratorios de la Universidad Napier prueben y optimicen la tecnología desarrollada por AlgiSys. En una primera etapa, el trabajo se centrará en la formulación de nuevos piensos para el salmón, principal producto de exportación alimentaria del Reino Unido. A futuro, los resultados podrían extenderse a otros sectores, como la nutrición de mascotas, suplementos para consumo humano e incluso aplicaciones farmacéuticas, marcando un hito en la integración de biotecnología y sostenibilidad en la cadena alimentaria global.