La salmonicultura chilena se enfrenta constantemente al desafío de mantener la salud y productividad de los peces frente a enfermedades bacterianas y virales, como el síndrome rickettsial del salmón (SRS) y la bacteria Renibacterium salmoninarum (BKD), entre otras. En respuesta, la industria ha comenzado a adoptar soluciones no farmacológicas, combinando innovación, desarrollo, investigación y validación en terreno, con un enfoque en bienestar animal, eficiencia productiva y sustentabilidad ambiental.
De esta forma algunas de las soluciones que están en boga, buscan aportar un punto diferenciador en sus soluciones, y por ello junto con su desarrollo, se trabaja en su mejoramiento, para generar nuevos paradigmas en lo que dice relación a la salud de los peces. El reflejo de este esfuerzo científico se puede observar en el portafolio de algunas compañías que marcan tendencia en el mercado.
PAQ-Xtract: Innovación chilena para la salud y sustentabilidad de la salmonicultura
Desde Phibro Animal Health, valoran a la slamonicultura como una fuente fundamental para una sana alimentación, y por ello aquí no detallan uno de sus desarrollos que apuntan hacia allá y las medidas naturales para su sana evolución.
La salmonicultura chilena es reconocida mundialmente como una de las principales fuentes de proteína animal de alta calidad. Sin embargo, su desarrollo enfrenta un desafío constante: el control de enfermedades infecciosas que afectan la salud y productividad de los peces. Entre ellas, el síndrome rickettsial del salmón (SRS), causado por Piscirickettsia salmonis, es considerado la enfermedad bacteriana más importante y persistente, responsable de pérdidas millonarias y de un elevado consumo de antibióticos.
Frente a este problema, PAQ-Xtract®, un extracto de Quillay altamente purificado en saponinas triterpénicas, desarrollado en Chile por Desert King y comercializado por Phibro Animal Health, se presenta como una herramienta innovadora, sustentable y validada en terreno. Su uso ha sido implementado exitosamente en distintas empresas salmoneras, aportando a la reducción de mortalidades y uso de antibióticos mediante el fortalecimiento del sistema inmune.
Origen y sustentabilidad
Detallan que el Quillay (Quillaja saponaria Mol) es un árbol endémico de Chile. Desert King ha establecido un manejo forestal responsable del Bosque Esclerófilo y en particular del Quillay, basado en los principios de sustentabilidad y certificación internacional FSC® (Forest Stewardship Council), que garantiza la trazabilidad y el cumplimiento de estándares sociales, ambientales y económicos desde el bosque hasta el producto final.
Desert King es la única empresa de saponina de Quillaja con certificación FSC® de Cadena de Custodia y Madera Controlada (FSC® C156804), lo que garantiza un abastecimiento sostenible y trazable desde el origen hasta la venta final. Esta certificación respalda el cumplimiento de buenas prácticas de manejo del Quillay, verificando su viabilidad ambiental, económica y social. La compañía opera bajo un modelo de aprovechamiento sustentable autorizado y fiscalizado por organismos competentes, y mediante planes de manejo aprobados se establecen tasas máximas de aprovechamiento junto con técnicas silvícolas orientadas a la regeneración natural y al cuidado del bosque nativo.
Purificación y control de calidad
El atributo central de PAQ-Xtract® es su alto grado de purificación y estandarización en el contenido de saponinas del Quillay. Cada lote es elaborado bajo procesos con control de calidad rigurosos, que incluyen análisis cromatográficos actualizados que permiten validar su actividad. Este nivel de estandarización asegura uniformidad, consistencia y reproducibilidad entre lotes, lo cual es fundamental para su aplicación en campo y para la confianza de las empresas que ya lo han incorporado.
Respaldo científico y Propiedad intelectual
En cuanto al respaldo y resultados describen que PAQ-Xtract® ha sido desarrollado con más de 10 años de investigación científica, enfocados en inmunología de peces, mecanismos de acción y aplicación práctica. Además, cuenta con un robusto portafolio de patentes registradas en Chile, Noruega, Estados Unidos y Canadá, que protegen su uso para el control de enfermedades bacterianas y virales, lo que garantiza a la industria una solución diferenciada, segura y resguardada legalmente:
| Categoría | Noruega | Estados Unidos | Canadá | Chile |
| Enfermedades Bacterianas | NO 345485B1 | US 10,987,393 B2 | CA 2,972,175 | CL 64.922 |
| Enfermedades Virales | NO 345484B1 | US 10,987,392 B2 | CA 2,972,174 | CL 64.923 |
Este marco legal no solo protege la innovación chilena, sino que entrega a la industria un acceso exclusivo y validado por años de investigación y experiencia.
Evidencia científica publicada
saponinas de Quillay. Créditos: Phibro
Numerosos estudios han demostrado la eficacia de PAQ-Xtract® en condiciones controladas y productivas, tanto en desafíos experimentales como en su uso habitual por parte de empresas salmoneras. En modelos de desafío con P. salmonis —vía intraperitoneal, cohabitación y exposición natural— el producto ha mostrado una reducción significativa de la mortalidad específica por SRS, una disminución en el uso de antibióticos y una mejor respuesta a la vacunación, incluyendo protección cruzada frente a genogrupos no contenidos en vacunas comerciales.
Estos resultados han sido documentados en publicaciones científicas como Cañon & Cortés (2020), Cortés et al. (2021), (2023), y Rozas (2024). Esta evidencia, sumada al hecho de que PAQ-Xtract ya ha sido adoptado por diversas empresas salmoneras en Chile, confirma su validación práctica en terreno.
PAQ-Xtract® está actualmente habilitado y presente en la totalidad de las plantas de fabricación de alimento para peces en Chile, lo que demuestra no solo su eficacia, sino también su confiabilidad operativa, compatibilidad con la cadena de producción y aceptación técnica por parte de la industria.
Finalmente, desde Phibro Animal Health reafirman que el producto representa una innovación chilena con impacto global: origen sustentable y certificado, alto nivel de purificación y estandarización, más de una década de respaldo científico, protección legal nacional e internacional, y resultados probados en la práctica. Su incorporación en la dieta de los peces permite avanzar hacia una salmonicultura más competitiva, saludable y alineada con los estándares actuales de eficiencia productiva y sostenibilidad ambiental.
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ESIST Food de Avenire
La apuesta chilena que lleva la biología molecular a todos los laboratorios de alimentos elevando los estándares de seguridad alimentaria.
En un escenario donde la seguridad alimentaria exige respuestas cada vez más ágiles y confiables, la marca chilena Avenire de Kura Biotech se posiciona como un nuevo referente en soluciones biotecnológicas para la industria de alimentos. Avenire nace con un propósito claro: democratizar la biología molecular, ofreciendo tecnologías de alta precisión que pueden ser implementadas en cualquier laboratorio, sin necesidad de infraestructura compleja ni grandes inversiones.
Su principal desarrollo es RESIST® Food , un sistema de detección de patógenos basado en tecnología de amplificación isotérmica, diseñado para identificar Listeria monocytogenes y Salmonella enterica en matrices alimentarias y superficies. Este sistema combina dos componentes clave: por un lado, un conjunto de reactivos moleculares optimizados para tiempos rápidos de respuesta; y por otro, el Avenire PRIME, un equipo compacto de lectura automatizada que interpreta los resultados en solo 45 minutos post-enriquecimiento .
A diferencia de los métodos tradicionales —como cultivos, qPCR o inmunoensayos— RESIST® Food ofrece un flujo de trabajo simplificado en solo dos pasos, sin requerir inversión adicional en equipamiento especializado ni personal altamente calificado. Esta facilidad de implementación, junto a su bajo costo por reacción, lo convierte en una solución ideal tanto para laboratorios internos de plantas productoras como para laboratorios prestadores de servicio.
RESIST® Food obtiene certificación internacional AOAC®
En abril de 2025, RESIST® Food Listeria monocytogenes obtuvo la certificación internacional AOAC® PTM (#032503) para salmón y superficies, uno de los reconocimientos más exigentes a nivel global. Esta validación no solo respalda el desempeño técnico del sistema, sino que también abre puertas a nuevos mercados internacionales.
Este avance se enmarca en la visión de la marca de convertirse en un partner biotecnológico en seguridad alimentaria, acompañando a laboratorios y empresas productoras en la adopción de tecnologías que permitan anticiparse a los riesgos, garantizar la inocuidad y fortalecer la trazabilidad a lo largo de toda la cadena productiva. Con presencia en América Latina y alianzas estratégicas en desarrollo, Avenire reafirma su compromiso con una biotecnología más cercana, eficiente y escalable, diseñada para impulsar la toma de decisiones en tiempo real y proteger la salud de las personas desde el origen de los alimentos.
IctioBiotic impulsa una acuicultura más sana y sustentable
En el caso de IctioBiotic, Geraldine Mlynarz, CEO Ictio Biotecnologies destaca los avances alcanzados en su trabajo «desarrollamos probióticos para dar a los acuicultores herramientas no farmacológicas que les ayuden a tener una mejor estrategia sanitaria. Buscamos mejorar el bienestar, salud y resiliencia de los salmones, disminuir pérdidas productivas y reducir el uso de antibióticos, impulsando una acuicultura más sustentable».
Asimismo, resalta que «Nuestro primer producto, IKA Forte®, es un probiótico que estimula la respuesta inmune celular Th1 que protege a salmones contra bacterias intracelulares como P. salmonis (SRS) y R. salmoninarum (BKD), reduciendo el fracaso terapéutico de tratamientos medicados, y disminuyendo la mortalidad. Centros que usan el producto también presentan un mejor desempeño productivo con mayores tasas de alimentación, conversión y crecimiento, además de mayor bienestar, mejor salud y resiliencia de los salmones», detalla Mlynarz.
Sobre el futuro y nuevos hallazgos, la CEO comenta «Hoy trabajamos en nuevos desarrollos enfocados en seguir apoyando a nuestra industria otras enfermedades tanto bacterianas como virales, además de expandirnos hacia especies de aguas cálidas. Nuestro desafío es seguir creciendo, promoviendo una acuicultura más sana, eficiente y sustentable», destacó Mlynarz.
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MNL Group impulsa la bioresiliencia@work como nuevo paradigma para una acuicultura sostenible
Desde MNL Group describen su completo trabajo como una gran oportunidad de conjugar sostenibilidad y producción, para ello han levantado una serie de soluciones con alta eficiencia.
La bioresiliencia@work es el lema y eje estratégico para la sostenibilidad y productividad del cultivo de peces que ha acuñado y promueve actualmente MNL Aqua Biotech, empresa chilena de base biotecnológica, que ha irrumpido esta última década con una innovadora línea de productos funcionales 100% naturales de bases botánicas y algales, tanto para agua mar como agua dulce, siendo Futerpenol® el primer desarrollo exitoso, el cuál ha sido un aporte directo en la reducción del uso de antibióticos y en mejoras en la situación sanitaria en la industria del salmón chilena.
Las exigencias de la industria y los puntos críticos a optimizar dentro del ciclo de cultivo han hecho que la compañía esté en constante proceso de innovación, generando nuevos productos que no solo han demostrado a nivel industria ofrecer un efectivo soporte al sistema inmunológico, sino que también un poderoso antioxidante incluyendo el más potente antioxidante disponible en la industria, en base a Maqui, pudiendo validar el impacto de un mayor bienestar animal en la bioeconomía, generando ganancias extras por mayor biomasa, mejor crecimiento y mejor conversión, gracias a su amplio aporte a la salud integral.
MNL Group: Innovación con base científica robusta
La familia de productos patentados de Futerpenol® —compuesta por Futerpenol® Clásico, Fresh Water FWXT®, FuterCoho® y FuterMaquiXT®, el cual está próximo a ser lanzado en el mercado Chileno— el portafolio está diseñada para abordar distintas especies, fases productivas y desafíos sanitarios. Estos inmunonutrientes, formulados a partir de extractos estandarizados de maqui (Aristotelia chilensis), actúan como un potente soporte del sistema inmune y reductores del estrés oxidativo.
Su efectividad ha sido validada mediante estudios in vivo, ensayos de campo y análisis observacionales a gran escala en la salmonicultura chilena, arrojando resultados relevantes y consistentes en el tiempo:
- 66% de sobrevida frente a Piscirickettsia salmonis (SRS) en condiciones reales de cultivo.(fuente: paper)
- 61% de reducción en mortalidad durante eventos de Floraciones Algales Nocivas (FAN).(fuente: paper)
- 53% de disminución en el uso de antibióticos en misma ventana que los demás centros que no utilizaron el producto y un 63% en relación al ciclo anterior que no uso el producto, según el estudio observacional de Aquabench (2017–2022).
Otros resultados
Del mismo modo en el año se han logrado excelentes resultados productivos en ensayos de campo incluyendo publicación científica asociada.
- Soporte a la inmunidad innata y adaptativa, acción post consumo. Reducción de mortalidad de un 61% ante bajas de oxígeno y bloom de algas en comparación a pack salud de planta de alimento y grupo control.
- Recuperación salud integral de peces con problemas desde Agua dulce. Este es un caso de Bioresiliencia impactante donde peces con serios problemas de origen (Nefrocalcinosis, rezagados y desadaptados) lograron sobreponerse y lograr un 4% más de potencial de crecimiento y una reducción del 20% en la conversión de alimento en un período de 90 días de consumo en comparación a grupo control que igual presentó suplementación con un producto competidor.
- Mejores resultados frente a Inmunoestimulante de la competencia. Se logró en campo la reducción de mortalidad de un 28% para la causa SRS y un 23% para la causa Tenacibaculum en comparación a grupo suplementado con un producto competidor.
Otras experiencias: Brasil valida tecnología chilena
En ámbito internacional, recientemente, la autoridad sanitaria de Brasil aprobó el registro de uno de sus productos como mejorador de desempeño en tilapicultura, ya que fue demostrado que en tilapias se registró una sobrevida 57% superior en estudio in vivo frente a enfermedades intra-celulares y se obtuvieron crecimientos mayores al 25% en pruebas de campo con juveniles, que luego en engorde redujeron muy significativamente las mortalidades y aumentaron los pesos de cosecha (Fuente: Estudios de Laboratorio Pathovet Brasil).En este mercado ya trabajan codo a codo con importantes productores de Tilapia.
MNL Group ha logrado proteger su innovación con patentes registradas en Chile, la Unión Europea y otras varias potencias acuícolas, destacando su impacto en el crecimiento, la reducción de riesgos frente a virus y bacterias intra y extracelulares y demostrando su campo de acción tanto en inmunidad innata como adaptativa, siendo una herramienta últimamente muy recomendada para fortalecer estrategias de vacunación.
Actualmente, la empresa implementa con sus clientes estrategias ad-hoc de bioresiliencia@work, diseñadas para maximizar el rendimiento productivo según los desafíos sanitarios específicos de cada centro o ciclo de cultivo. Este enfoque permite integrar la nutrición funcional en los planes sanitarios con base científica y acompañamiento técnico.
Difusión del conocimiento abierto y apoyo a las nuevas generaciones de veterinarios
El compromiso de largo plazo de MNL Group a la industria nacional, se refleja en sus inversiones en I+D, pero también en la importancia que le otorga a la difusión del conocimiento a la nueva generación de veterinarios y amantes de la biología y los recursos naturales. A través de la su “Salmon Immunology Series” (actualmente en su segunda edición) y la nueva serie “Biology”, desarrollada en colaboración con Pathovet Labs, laboratorio referente en inmunología de peces, se producen y entregan importantes conocimientos de los últimos avances en la materia con un enfoque muy aplicado y didáctico.
Presencia nacional e internacional
Los productos de MNL Group se encuentran presentes en los tres principales territorios productivos de salmón en Chile —Los Lagos, Aysén y Magallanes— con soluciones adaptadas a salmón Atlántico, Coho y Trucha. En paralelo, ha expandido su operación a Brasil, donde sus productos muestran resultados alentadores en sistemas de alta carga patógena y desafíos ambientales en tilapias y ya cuentan con partners para iniciarse en la industria acuícola de Europa.
El impacto de Futerpenol® fue reconocido en 2018 con el Premio Global a la Innovación en Acuicultura otorgado por la Global Aquaculture Alliance (GAA), en Guayaquil, destacando su potencial para mejorar el bienestar animal, reducir el uso de antibióticos y aportando a la vez en los parámetros productivos, aumentando el crecimiento y disminuyendo la conversión de alimento.
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Innovación chilena impulsa una salmonicultura más sana y sustentable
Estas son algunas de las soluciones no farmacológicas que hoy surgen desde Chile. Ellas reflejan una tendencia global: reemplazar la reacción terapéutica por la prevención integral, donde la biotecnología, la nutrición funcional y el conocimiento científico se unen para proteger la salud de los peces, asegurar el bienestar animal y mantener la competitividad del sector.
La combinación de ciencia aplicada, innovación local y compromiso con la sostenibilidad ha posicionado a la salmonicultura chilena como un referente en la transición hacia una acuicultura más saludable, responsable y con propósito.
