Menor biomasa en Chile anticipa un ajuste en la oferta global mientras precios mantienen fortaleza en mercados clave
La industria salmonicultora chilena enfrenta señales mixtas al cierre del primer semestre. Mientras los principales mercados internacionales continúan mostrando precios superiores a los registrados hace un año, los últimos indicadores biológicos sugieren un escenario de menor crecimiento productivo para los próximos meses, reforzando la expectativa de un mercado global más ajustado hacia la segunda mitad de 2026.
Un reciente informe de Pareto Securities reveló que la biomasa de salmón Atlántico en Chile cayó un 5,5% interanual al cierre de mayo, profundizando la disminución de 4,9% observada en abril y alimentando las expectativas de un período de crecimiento negativo de la producción nacional.
Biomasa en retroceso y menor producción futura
De acuerdo con el banco de inversión, los volúmenes de cosecha durante mayo disminuyeron un 3,6% respecto del mismo mes de 2025, mientras que la producción de biomasa se ubicó un 7% por debajo de los niveles del año anterior.
Aunque el número de peces en el agua aumentó en comparación con abril debido a una mayor actividad de siembra, éste permaneció un 0,8% por debajo de los niveles registrados hace un año.
La siembra acumulada de smolts durante los últimos 12 meses creció un 3,1% interanual; sin embargo, la cantidad de peces de 25 gramos presentes en el mar retrocedió un 4%, lo que podría limitar la disponibilidad de biomasa en los próximos ciclos productivos.
Para Pareto, estos antecedentes respaldan la tesis de que Chile podría ingresar en una fase de crecimiento negativo de la producción durante los próximos meses, escenario que favorecería a los productores noruegos, quienes continúan incrementando su participación en el mercado global.
Pese a ello, la entidad proyecta que la producción chilena de salmón crecerá un 1,6% durante 2026. No obstante, el dinamismo observado a comienzos de año comienza a moderarse: el crecimiento acumulado de las cosechas alcanzó un 11,9% al cierre de mayo, cifra inferior al 16% registrado tras abril.
Ventisqueros: precios siguen sólidos pese a correcciones recientes
En paralelo, el más reciente Market Update de Ventisqueros muestra que, aunque los precios internacionales han experimentado ajustes a la baja en las últimas semanas, los valores continúan considerablemente por encima de los observados en 2025.
En Estados Unidos, el filete de salmón Atlántico de 3-4 libras comercializado en Miami cerró la semana 24 en US$6,40 por libra, registrando una disminución semanal de 1,16%. Sin embargo, el valor sigue siendo un 12,78% superior al del mismo período del año anterior.
Brasil, uno de los mercados estratégicos para la salmonicultura chilena, presentó una situación similar. El salmón entero de 10-12 libras se cotizó en US$7,26 por kilogramo, con una caída semanal de 2,29%, aunque mantiene un incremento interanual de 13,26%.
Por su parte, Europa continúa mostrando estabilidad. El índice FCA Oslo cerró en US$6,33 por kilogramo y los contratos de futuros anticipan precios cercanos a US$6,45/kg durante el próximo mes.
Oferta chilena: señales divergentes
Los indicadores locales muestran un panorama más heterogéneo respecto de la disponibilidad futura de producto.
Según Ventisqueros, la cosecha nacional de salmón Atlántico alcanzó las 56,6 mil toneladas durante mayo, con un peso promedio de 5,06 kilogramos. En tanto, el salmón Coho no registró cosechas durante el mes, en línea con su patrón estacional.
Uno de los datos más relevantes corresponde a la biomasa viva de salmón Atlántico sobre los 4 kilogramos, la que alcanzó las 156,82 mil toneladas, equivalente a un incremento interanual de 3,77%. Este volumen permitiría asegurar una oferta relativamente estable de peces en calibres comerciales óptimos durante los próximos meses.
Asimismo, la liberación de smolts de Atlántico aumentó un 12,76% respecto de mayo de 2025, reflejando una apuesta de la industria por sostener la producción futura. En contraste, la siembra de Coho cayó un 40,73%, evidenciando una estrategia más conservadora en esta especie.
Noruega liderará el crecimiento global
Las perspectivas internacionales apuntan a una expansión moderada de la oferta global. De acuerdo con las proyecciones de Kontali, la cosecha mundial de salmón Atlántico crecerá un 2,4% en 2026, alcanzando las 3,236 millones de toneladas.
Noruega concentrará la mayor parte de este incremento, aportando un crecimiento de 1,7%, mientras que Chile contribuirá con apenas un 0,4%, luego de haber concentrado una parte importante de su producción durante el primer trimestre del año.
Este escenario podría mantener un mercado relativamente equilibrado, especialmente si las restricciones biológicas en Chile continúan limitando el crecimiento de la oferta.
Logística: Estados Unidos mantiene liderazgo
En materia logística, Estados Unidos continúa consolidándose como el principal destino de los envíos aéreos chilenos. Durante la semana 24 recibió 2.629 toneladas brutas, manteniendo una demanda constante por producto fresco.
China, en cambio, siguió mostrando la volatilidad habitual de sus importaciones, con apenas 185 toneladas recibidas en el mismo período. Japón, por su parte, exhibe señales de estabilización en sus inventarios, con existencias internas de producto congelado que alcanzaron las 72.186 toneladas.
En conjunto, los indicadores sugieren que el mercado global del salmón ingresa al segundo semestre con fundamentos favorables desde el punto de vista de precios, pero con crecientes interrogantes sobre la capacidad de Chile para sostener el ritmo productivo observado durante el inicio del año. La evolución de la biomasa y el desempeño biológico de los próximos meses serán determinantes para definir el equilibrio entre oferta y demanda en 2026.
Lea el Market Update 2026 de Ventisqueros aquí
Un reciente informe de Pareto Securities reveló que la biomasa de salmón Atlántico en Chile cayó un 5,5% interanual al cierre de mayo, profundizando la disminución de 4,9% observada en abril y alimentando las expectativas de un período de crecimiento negativo de la producción nacional.
De acuerdo con el banco de inversión, los volúmenes de cosecha durante mayo disminuyeron un 3,6% respecto del mismo mes de 2025, mientras que la producción de biomasa se ubicó un 7% por debajo de los niveles del año anterior.
Aunque el número de peces en el agua aumentó en comparación con abril debido a una mayor actividad de siembra, éste permaneció un 0,8% por debajo de los niveles registrados hace un año.
La siembra acumulada de smolts durante los últimos 12 meses creció un 3,1% interanual; sin embargo, la cantidad de peces de 25 gramos presentes en el mar retrocedió un 4%, lo que podría limitar la disponibilidad de biomasa en los próximos ciclos productivos.
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Para Pareto, estos antecedentes respaldan la tesis de que Chile podría ingresar en una fase de crecimiento negativo de la producción durante los próximos meses, escenario que favorecería a los productores noruegos, quienes continúan incrementando su participación en el mercado global.
Pese a ello, la entidad proyecta que la producción chilena de salmón crecerá un 1,6% durante 2026. No obstante, el dinamismo observado a comienzos de año comienza a moderarse: el crecimiento acumulado de las cosechas alcanzó un 11,9% al cierre de mayo, cifra inferior al 16% registrado tras abril.
Ventisqueros: precios siguen sólidos pese a correcciones recientes
En paralelo, el más reciente Market Update de Ventisqueros muestra que, aunque los precios internacionales han experimentado ajustes a la baja en las últimas semanas, los valores continúan considerablemente por encima de los observados en 2025.
En Estados Unidos, el filete de salmón Atlántico de 3-4 libras comercializado en Miami cerró la semana 24 en US$6,40 por libra, registrando una disminución semanal de 1,16%. Sin embargo, el valor sigue siendo un 12,78% superior al del mismo período del año anterior.
Brasil, uno de los mercados estratégicos para la salmonicultura chilena, presentó una situación similar. El salmón entero de 10-12 libras se cotizó en US$7,26 por kilogramo, con una caída semanal de 2,29%, aunque mantiene un incremento interanual de 13,26%.
Por su parte, Europa continúa mostrando estabilidad. El índice FCA Oslo cerró en US$6,33 por kilogramo y los contratos de futuros anticipan precios cercanos a US$6,45/kg durante el próximo mes.
Oferta chilena: señales divergentes
Los indicadores locales muestran un panorama más heterogéneo respecto de la disponibilidad futura de producto.
Según Ventisqueros, la cosecha nacional de salmón Atlántico alcanzó las 56,6 mil toneladas durante mayo, con un peso promedio de 5,06 kilogramos. En tanto, el salmón Coho no registró cosechas durante el mes, en línea con su patrón estacional.
Uno de los datos más relevantes corresponde a la biomasa viva de salmón Atlántico sobre los 4 kilogramos, la que alcanzó las 156,82 mil toneladas, equivalente a un incremento interanual de 3,77%. Este volumen permitiría asegurar una oferta relativamente estable de peces en calibres comerciales óptimos durante los próximos meses.
Asimismo, la liberación de smolts de Atlántico aumentó un 12,76% respecto de mayo de 2025, reflejando una apuesta de la industria por sostener la producción futura. En contraste, la siembra de Coho cayó un 40,73%, evidenciando una estrategia más conservadora en esta especie.
Noruega liderará el crecimiento global
Las perspectivas internacionales apuntan a una expansión moderada de la oferta global. De acuerdo con las proyecciones de Kontali, la cosecha mundial de salmón Atlántico crecerá un 2,4% en 2026, alcanzando las 3,236 millones de toneladas.
Noruega concentrará la mayor parte de este incremento, aportando un crecimiento de 1,7%, mientras que Chile contribuirá con apenas un 0,4%, luego de haber concentrado una parte importante de su producción durante el primer trimestre del año.
Este escenario podría mantener un mercado relativamente equilibrado, especialmente si las restricciones biológicas en Chile continúan limitando el crecimiento de la oferta.
Logística: Estados Unidos mantiene liderazgo
En materia logística, Estados Unidos continúa consolidándose como el principal destino de los envíos aéreos chilenos. Durante la semana 24 recibió 2.629 toneladas brutas, manteniendo una demanda constante por producto fresco.
China, en cambio, siguió mostrando la volatilidad habitual de sus importaciones, con apenas 185 toneladas recibidas en el mismo período. Japón, por su parte, exhibe señales de estabilización en sus inventarios, con existencias internas de producto congelado que alcanzaron las 72.186 toneladas.
En conjunto, los indicadores sugieren que el mercado global del salmón ingresa al segundo semestre con fundamentos favorables desde el punto de vista de precios, pero con crecientes interrogantes sobre la capacidad de Chile para sostener el ritmo productivo observado durante el inicio del año. La evolución de la biomasa y el desempeño biológico de los próximos meses serán determinantes para definir el equilibrio entre oferta y demanda en 2026.
