En el Hotel Cabañas del Lago, en Puerto Varas, se llevó a cabo el lanzamiento oficial de VITA, la nueva línea de alimentos de agua dulce de Salmofood. En esta instancia, la empresa europea Alltech Coppens presentó su enfoque en nutrición inicial y reafirmó el trabajo conjunto que han desarrollado con Salmofood para introducir esta línea al mercado local.
Cees-Jan Van Der Leek, Business Development Manager de Alltech Coppens, conversó con InfoSALMON y destacó que esta alianza nació a partir de un proceso riguroso de evaluación técnica por parte de Salmofood, en el que se consideraron elementos como la calidad nutricional y la sustentabilidad de los productos.
“Cuando comenzamos hace un año, Verónica Morel, KAM de Agua Dulce de Salmofood se acercó a nosotros, luego de comparar varias marcas europeas. Nos evaluaron por el porcentaje de proteína, elección de materias primas y criterios de sustentabilidad”, señaló Van Der Leek.
Una alianza construida sobre la calidad y la confianza
Alltech Coppens, con presencia en más de 60 países, ha enfocado su desarrollo en alimentos para peces, especializándose en dietas iniciales. Para Van Der Leek, la clave de la colaboración exitosa con Salmofood ha sido la confianza mutua y el enfoque en soluciones integrales.
“La fuerza de Alltech Coppens es que tenemos una red de distribuidores, agentes y clientes muy fieles. Es por eso que el contacto personal es muy importante para nosotros”, agregó.
La incorporación de sus dietas iniciales dentro del portafolio de Salmofood responde a un objetivo común: ofrecer una línea nutricional robusta para etapas críticas del cultivo, con respaldo científico y técnico.
Sustentabilidad: una visión medible y concreta
Uno de los ejes más destacados por el profesional fue el compromiso de Alltech Coppens con la sustentabilidad, abordándola desde una perspectiva técnica y verificable.
“Medimos la huella de carbono por cada producto, desde la cosecha de materias primas hasta la producción. Estamos entre 1,17 y 1,2 kilos de CO₂ por kilo de alimento, frente a un promedio mundial de casi 1,8”, detalló Van Der Leek.
Esta trazabilidad ambiental ha sido un factor diferenciador, especialmente relevante para Salmofood al momento de seleccionar un socio estratégico para complementar su portafolio.
“Claramente en iniciales no puedes simplemente sustituir la harina de pescado, pero en los tamaños más grandes siempre podemos buscar otras soluciones. Para nosotros, sustentabilidad no es solo un concepto, es una decisión basada en datos”, afirmó.
Investigación aplicada y nutrición de precisión
Durante su exposición, el Technical Sales Support de Alltech Coppens, Xander de Boer, presentó el modelo de investigación que sustenta el desarrollo de las dietas ADVANCE y TOP Diet.
“Nuestro modelo de investigación se basa en sistemas RAS donde podemos simular condiciones reales de cultivo. Así evaluamos desde palatabilidad hasta eficiencia proteica, con foco en salud y desempeño desde etapas tempranas”, explicó De Boer.
En esta línea, destacó que, «de toda la proteína presente en la dieta, el 52% terminó incorporándose en la composición del pez, lo cual —al menos para nosotros— es el valor más alto que hemos observado hasta ahora».
