Con una alta participación y nivel de los expositores se desarrolló en el Hotel Enjoy de Puerto Varas, una nueva versión de AquaSpeech, donde presentaron temas contingentes, productos y servicios que están delineando el futuro de la industria salmonera mundial en el campo de la nutrición.
Segmento matinal
En la primera etapa del evento se presentaron siete speakers, que desde sus áreas y desarrollos fueron dando cuenta de los avances en el campo de la nutrición en peces.
Nuproxa Chile
La jornada se inició con la exposición de Javier González, PhD, de la empresa Nuproxa Chile, quien centró su charla sobre las “Herramientas nutricionales de origen natural para el bienestar y sustentabilidad ambiental”, donde destacó la utilidad de la harina de insecto hidrolizada, indicando que “es considerado un insumo sustentable, pues las larvas se alimentan de los subproductos de la industria alimentaria”. En este contexto, González señaló que los insectos más utilizados para la fabricación de harina para alimentación animal son el coleóptero artrópodo, también llamado gusano de la harina de pescado y la mosca soldado negro.
Conexión Noruega con EY
A través de la plataforma Zoom se llevó adelante la propuesta de Eirik Moe, socio Director Regional de Noruega Occidental, de la EY building a better working world, quien abordó la temática “Los costos de la Industria Chilena y la industria Noruega”, realizando un parangón sobre la realidad de las dos industrias y sus desafíos.
BioMar
Marianne Montt, líder de sustentabilidad, de BioMar, charló sobre “El papel de la nutrición para convertir la salmonicultura chilena en la más sostenible del mundo”. Al respecto, identificó las principales acciones que deberían tomarse para alcanzar esa meta. Marianne Montt, destacó que el 88% de las personas, desean tener mayor información a la hora de comprar pescado, para saber si es sostenible antes de consumir “fomentar la salud de los peces tiene un impacto directo en la salud de las personas y por ello la importancia de la nutrición de los peces”, enfatizó Montt.
Greenvolution
Sara Cavini, Directora Técnica y de I+D de Greenvolution, se refirió al “Control de la oxiinflamación en peces mediante aditivos derivados de las plantas”, que según señaló son compuestos bioactivos y seguros para animales y el medio ambiente. Agregó que “los Feroles y Polifenoles son una amplia familia de compuestos fitogénicos con una potente acción antioxidante local y sistémica. Su uso permite prevenir la Oxiinflamación y preservar el valor nutricional de otros ingredientes.”
Veramaris
Jorge Torres, Business Development Director Oportunidades de la compañía Veramaris, desarrolló su presentación entorno «A valor agregado gracias al Omega-3 proveniente de algas». En este sentido Torres, realizó un repaso del camino recorrido y recordó que en los últimos cinco años han habido muchos cambios, que ha ido provocando un positivo desarrollo y alcance comercial de su aceite de algas, tanto en el ámbito del mercado como de las certificaciones. que comercializa en Chile y que Cabe recordar, que el aceite contiene ácidos grasos omega-3 EPA y DHA y puede usarse para reducir la dependencia de la salmonicultura del aceite de pescado.
Kemin
El product Manager de la empresa, China, Richard Liu, explicó los alcances de su producto Aquatria™, nueva innovación de Kemin AquaScience™ , que consiste en un emulsionante biológico que mejora la digestión y la absorción de grasas promoviendo el metabolismo de las mismas en el cuerpo de los peces. entre los beneficios del producto se indican, el ahorro en el costo de los alimentos al sustituir parcialmente los nutrientes (grasa y energía), el mejoramiento en el comportamiento del rendimiento y reducción de la tasa de conversión de los alimentos y una mejor salud intestinal con una resistencia optimizada a los patógenos.
Yeruvá
Desde Argentina, participó la empresa Yeruvá, con sus productos hemoderivados, proteínas funcionales y sustentables para la industria. Exposición a cargo de Marcos Requena, Director Comercial de la compañía. De igual forma Nuseed, también mostró sus productos de Omega 3 vegetal Aquaterra.
Jornada Tarde
Anasac
Luego del receso se retomó AquaSpeech, con otro tópico relevante, relacionado con el campo de la salud de peces, en que ANASAC entregó información sobre el desarrollo de vacunas de última generación para combatir patógenos desafiantes, con foco en P. Salmonis.
Lythium
En el ámbito de las nuevas tecnologías, Lythium expuso cómo los datos pueden apoyar las decisiones, y mostró cómo la IA puede impulsar los procesos de la Industria del Salmón. Por su parte Billund, estuvo presente con toda la innovación de la producción land based.
Fluctus
La empresa Noruega FLUCTUS, recién llegada a Chile, presentó la nueva tendencia en alimentación “waterborn feeding”: protegiendo los costos y al medio ambiente. También Imenco mostró sus novedades y productos.
Finalmente, EY que abrió la actividad la cerró con el seminario sobre el estatus de la industria en Noruega y Chile, y sustentabilidad, reportabilidad y ESG.
Imenco
El vicepresidente de Imenco Aqua, Anders Bastholm, presentó la charla “La tecnología siempre debe seguir a los peces, porque los peces no siguen a la tecnología”. También Felipe Kauak, Gerente Comercial en Chile de la empresa noruega, destacó que «la participación en AquaSpeech fue muy importante para profundizar en la variedad de tecnologías que hoy en día tenemos y que apuntan a desarrollar el bienestar animal con un enfoque potente en la inteligencia artificial y equipos de alta gama de tecnología en sistemas de cámaras submarinas».
Post AquaSpeech
Luego de una intensa y valiosa jornada de conocimiento, buenas prácticas y miradas de futuro, llegó el turno de AquaNight. Un instante para reunir a la comunidad salmonera y sus principales actores, donde se pudo disfrutar de buena música y un grato ambiente, con degustaciones de salmón y trucha, catas de vino, información, premios muy atractivos y otras actividades.
