Con el objetivo de profundizar en los desafíos estratégicos del sector productivo, el Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal) participó activamente en el seminario “Bienestar Animal en Agua Dulce: Tecnología, Desempeño Productivo y Regulación en Movimiento”. En la instancia, Alexander Jaramillo, en representación de Intesal, dictó la charla “La etapa de agua dulce: un tema estratégico para la salmonicultura chilena”, donde expuso la estrecha relación entre el manejo inicial de los peces y su éxito posterior en el ciclo productivo.
Mortalidad temprana en mar y su vínculo con la etapa inicial
Durante la presentación, se analizó la situación sanitaria actual y se aportó evidencia técnica que demuestra cómo las condiciones en agua dulce determinan, de manera significativa, los resultados observados en la fase de engorda. Uno de los datos más relevantes presentados fue el análisis de información proveniente de más de 40.000 jaulas de cultivo de datos entre el 2012 y 2026, el cual revela que una proporción significativa de las mortalidades en mar ocurre durante las primeras semanas posteriores a la siembra, lo que sugiere una vinculación directa con la calidad del smolt producido en las etapas previas.
La exposición subrayó que el impacto de una adecuada gestión en agua dulce no es transitorio, sino que se manifiesta a lo largo de gran parte de la vida del pez. Por ello, se enfatizó la necesidad de comprender mejor los factores ambientales, sanitarios y de manejo que definen la calidad de los ejemplares antes de su transferencia al medio marino.
Integración de datos como herramienta de bienestar animal
Al respecto, Alexander Jaramillo, coordinador de Salud e Inocuidad de Intesal, señaló que «la salmonicultura actual dispone de una gran cantidad de información y herramientas de monitoreo. Sin embargo, el desafío ya no es únicamente generar más datos, sino integrarlos de manera efectiva para cuantificar y comprender cómo las condiciones en agua dulce influyen en el desempeño posterior de los peces. El bienestar animal debe ser visto como una herramienta estratégica para fortalecer el monitoreo de la calidad del smolt”.
El encuentro, que reunió a profesionales de empresas productoras y proveedores de soluciones tecnológicas, sirvió como plataforma para el intercambio de conocimientos y la colaboración sectorial. Desde Intesal se destacó que estas instancias facilitan el intercambio de conocimientos entre productores, proveedores, y especialistas, y son fundamentales para enfrentar desafíos complejos mediante el análisis de datos y la evidencia científica, permitiendo una toma de decisiones más precisa en materias de salud y bienestar animal.
