Estudios
Chilenos revelan cómo los piojos de mar potencian el riesgo de SRS en el salmón e influyen en el uso de antimicrobianoss
El reciente artículo chileno publicado en Journal of Fish Diseases marca un hito para la salud de los salmones en...
Read more
¿Por qué cuesta llevar la bioprotección del laboratorio a la industria del salmón listo para consumir?
La lucha contra Listeria monocytogenes —uno de los patógenos alimentarios más persistentes y peligrosos— sigue siendo un desafío central para...
Read more
¿Cómo influye la manipulación del tiempo de ovulación y las dietas extendidas en el éxito reproductivo del salmón del Atlántico?
Más allá de mejorar la disponibilidad de ovas durante el año, la manipulación del tiempo de ovulación y la duración...
Read more
El gran desafío azul: cómo la ciencia busca reinventar la nutrición acuícola ante la crisis climática
En solo una década, la acuicultura ha recorrido un largo camino hacia la sostenibilidad. Mientras la demanda de proteínas de...
Read more
El aliado secreto del cortisol: cómo la adrenalina reescribe la fisiología del estrés en el salmón del Atlántico
Durante décadas, el modelo clásico de la fisiología del estrés en peces ha sostenido que el cortisol —la hormona clave...
Read more
Hacia una economía circular: Cómo el ensilado de salmón impulsa la productividad de praderas Patagónicas
En la vasta y ventosa Patagonia chilena, una región de suelos pobres en nitrógeno y fósforo y donde la ganadería...
Read more
RAS inmaduros vs. RAS maduros: Las diferencias determinantes en el sabor y olor del salmón del Atlántico
En la acuicultura moderna, los sistemas de recirculación acuícola (RAS) han permitido producir salmón del Atlántico con un uso más...
Read more
Más allá del cortisol: profundizan en la estrategia nutricional que redefine la resiliencia en la acuicultura
La acuicultura moderna, vital para la seguridad alimentaria global, enfrenta un enemigo silencioso y omnipresente: el estrés. Los desafíos son...
Read more
La fibrina de salmón abre una nueva vía para reparar el cerebro
En la frontera de la medicina regenerativa, un nuevo biomaterial promete abrir caminos para reparar el sistema nervioso central (SNC),...
Read more
Afloramientos que salvan vidas: cómo el agua fría subterránea puede rescatar al salmón en ríos cada vez más cálidos
En los ríos del Pacífico Noroeste, donde las temperaturas estivales aumentan año a año, una parte invisible del ecosistema podría...
Read morePopular Post
-
Estos son los nominados al premio Personaje del Año 2024 en la Industria
-
Capacidad de oxigenación y desinfección del peróxido de hidrógeno en RAS
-
Mowi Chile lamenta muerte de trabajador en piscicultura de Chiloé: “Nos encontramos colaborando plenamente”
-
Reacondicionamiento de maquinaria para una industria alimentaria más eficiente y sostenible
-
Salmones Antártica apuesta por la trucha cultivada en mar: “La gente llega a nosotros por la trucha, no por el salmón”
Infosalmon es una plataforma de difusión de conocimiento técnico y científico enfocado en la acuicultura y salmonicultura de vanguardia.