Estudios
Científicos desarrollan modelo que predice el paso de PFAS desde el alimento al filete de salmón
Un equipo internacional de investigadores desarrolló el primer modelo fisiológico específico para salmón del Atlántico capaz de predecir cómo las...
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Modelo científico revela cuándo y dónde el virus ISA podría representar un mayor riesgo para el salmón silvestre
Un equipo de investigadores de Fisheries and Oceans Canada desarrolló uno de los modelos más completos hasta la fecha para...
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¿La próxima revolución del RAS? Innovadora dieta con corcho duplica la remoción de sólidos y mejora la calidad del agua
La carrera por hacer más eficientes los sistemas de recirculación (RAS) acaba de sumar una innovación tan inesperada como prometedora:...
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El peligro oculto de congelar el salmón dentro de sus envases plásticos
Una investigación liderada por el Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA-CSIC) de España, en colaboración con la...
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Plasma frío abre nueva alternativa para preservar filetes de salmón Coho sin afectar su calidad
La búsqueda de tecnologías que permitan mejorar la inocuidad de los alimentos sin comprometer su calidad continúa siendo uno de...
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¿Están los hubs de innovación generando el impacto esperado en Chile?
Pese a que Chile se posiciona entre los líderes regionales en innovación, los resultados concretos continúan siendo insuficientes. Así lo...
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Aceite de argán puede sustituir hasta un 67% del aceite de pescado en Salmónidos
La investigación evaluó el reemplazo gradual de aceite de pescado por aceite de argán en niveles de 0%, 33%, 67%...
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¿Qué come el salmón? Estudio revela que la falta de información sobre alimentos amenaza confianza de los consumidores
La composición del alimento para salmón se está transformando en un factor estratégico para la sostenibilidad y la competitividad de...
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¿Descanso insuficiente? Flavobacterium columnare puede «hibernar» durante meses y reactivarse en los centros de cultivo
La capacidad de los patógenos para persistir en los sistemas de cultivo sigue siendo uno de los mayores desafíos sanitarios...
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ADN revela fraude en el mercado del salmón en China: uno de cada cuatro productos estaría mal etiquetado
Un estudio publicado en la revista científica Journal of Food Composition and Analysis detectó que casi el 25% de los...
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Infosalmon es una plataforma de difusión de conocimiento técnico y científico enfocado en la acuicultura y salmonicultura de vanguardia.